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吉利的做法食譜

無需吉利丁挺身版提拉米蘇的做法步驟及圖解,美味正宗的無需吉利丁挺身版提拉米蘇做法

  • 無需吉利丁挺身版提拉米蘇

  • 用料牛奶30克蛋黃2個細砂糖20克奶油150克馬斯卡彭250克咖啡力嬌酒若干手指餅乾若干法芙娜可可粉若干無需吉利丁挺身版提拉米蘇的做法制作手指餅乾，下廚房最好的方子大概是tinrry的，參照她的，然後根據自己的雞蛋大小調整低粉克數即可，一般保持雞蛋重量等於低分兩倍。製作奶酪...
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意式檸檬慕斯（不需要吉利丁)的做法步驟及圖解,美味正宗的意式檸檬慕斯（不需要吉利丁)做法

  • 意式檸檬慕斯（不需要吉利丁)

  • 口感獨特，清爽，女生門比較偏愛這個味道。冬天靠在暖氣邊，吃這麼一個清爽的檸檬慕斯。還挺享受的。用料雞蛋清50G水25G糖100G檸檬1個奶油160G意式檸檬慕斯（不需要吉利丁)的做法水把糖融化，蛋白打發。然後將糖水倒入蛋白中繼續打，一直打到蛋白冷掉。（備用）取檸檬汁25克、半個檸檬的...
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黑巧克力慕斯 無吉利丁的做法步驟及圖解,美味正宗的黑巧克力慕斯 無吉利丁做法

  • 黑巧克力慕斯 無吉利丁

  • 菜譜來自《巴黎費朗迪學院法式糕點寶典》一書，P342-343正是我尋找的簡單的無吉利丁版巧克力慕斯，用打發蛋清做支撐，比吉利丁輕盈不少，可以不搭配蛋糕體，直接吃用料黑巧克力（70%）150克淡奶油（乳脂含量35%）75克蛋黃25克蛋清100克糖20克黑巧克力慕斯無吉利丁的做法準備好全部食材隔熱...
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椰子凍（含吉利丁粉用法）的做法步驟及圖解,美味正宗的椰子凍（含吉利丁粉用法）做法

  • 椰子凍（含吉利丁粉用法）

  • 最開始迷上椰子凍是因為在喜茶喝了生打椰椰凍，裏面的椰子凍綿軟順滑，很是喜歡。後來，去三亞看到很多地方都賣整裝椰子凍，椰語堂的碟裝椰子凍家人也很喜歡，所以準備自己試試看，此配方僅供自行記錄，方便調整。用料椰青2個（一個喝一個做椰子凍）椰漿120ml吉利丁粉10克牛奶237克淡奶油4...
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「轉載」吉利丁粉的用法的做法步驟及圖解,美味正宗的「轉載」吉利丁粉的用法做法

  • 【轉載】吉利丁粉的用法

  • 轉載自下廚房TashaC對於新手來説，很多人會像我一樣，開始用吉利丁粉會碰到“無法凝固”的情況，或者有“偶爾凝固成功”的情況，在網上很難找到一個正確而且詳細的步驟，那我就把自己失敗3、4次後成功的步驟分享一下（步驟會解釋得比較詳細，意思是比較囉嗦✍(･ω･)）用料吉利丁粉1份常温...
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超快手的酸奶布丁（吉利丁粉版）的做法步驟及圖解,美味正宗的超快手的酸奶布丁（吉利丁粉版）做法

  • 超快手的酸奶布丁（吉利丁粉版）

  • 用料吉利丁粉9g酸奶250克牛奶150克黑白淡奶100克甜酒10g糖30克超快手的酸奶布丁（吉利丁粉版）的做法所有材料照片（吉利丁粉放入50g冷水攪拌靜置）將牛奶、淡奶、糖、倒入奶鍋中加熱至糖融化後關火。然後將泡發好的吉利丁粉倒入奶中攪拌均勻等牛奶完全冷卻後，倒入酸奶和甜酒攪拌...
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手殘黨必備6寸芒果慕斯（吉利丁粉）的做法步驟及圖解,美味正宗的手殘黨必備6寸芒果慕斯（吉利丁粉）做法

  • 手殘黨必備6寸芒果慕斯（吉利丁粉）

  • 夏天太熱，慕斯做起來方便用料芒果200克（打碎做慕思層）400克（裝飾切丁做夾心用）消化餅乾（奧利奧也可以）80克黃油40克淡奶油250克吉利丁粉10克細砂糖35克手殘黨必備6寸芒果慕斯（吉利丁粉）的做法1•將消化餅乾打碎（可以用料理機也可以手打）2•黃油微波爐加熱30秒到一分鐘，或者隔水融化。...
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提拉米蘇（奶油+吉利丁）的做法步驟及圖解,美味正宗的提拉米蘇（奶油+吉利丁）做法

  • 提拉米蘇（奶油+吉利丁）

  • 1.中間加一層餅乾口感更好2.底部也可以換成戚風用料①蛋黃糊蛋黃72克糖50克牛奶20克②奶酪糊馬斯卡彭奶酪250克牛奶18克③慕斯糊①+②吉利丁片12克淡奶油250克咖啡酒4克④手指餅乾10片左右咖啡水（泡好放涼）咖啡粉3克+水50克提拉米蘇（奶油+吉利丁）的做法①蛋黃盆（雞蛋隔水攪勻～...
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無吉利丁QQ糖布丁的做法步驟及圖解,美味正宗的無吉利丁QQ糖布丁做法

  • 無吉利丁QQ糖布丁

  • 用料牛奶或酸奶52克棉花糖適量QQ糖兩包蜂蜜三勺無吉利丁QQ糖布丁的做法將QQ糖放入蒸鍋蒸融化。（我用的是橙子味的QQ糖，可用其它味的QQ糖。O(∩_∩)O）把QQ糖煮成如上圖就好了，再加酸奶（或牛奶）。這要按自己的喜好和口味來添加，不能加太多接下來就該把它放置一個小時，直道它的表面...
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簡單易學的筆記·吉利丁液塊美食做法

  • 筆記·吉利丁液塊

  • 嗯好久沒有做西點，液塊都忘記怎麼做了。問了老師趕緊記錄下來。用料吉利丁粉1克水6克筆記·吉利丁液塊的做法吉利丁：水=1:6配好放冰箱冷藏一禮拜。常温水拌勻即可。用製作慕斯蛋糕最佳。使用時，配方中的吉利丁粉或片*7=吉利丁液塊量。加熱時加入。不超60度。果凍：100克水:4克...
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椰絲小方(吉利丁煉奶款)甜得剛剛好！的做法步驟及圖解,美味正宗的椰絲小方(吉利丁煉奶款)甜得剛剛好！做法

  • 椰絲小方(吉利丁煉奶款)甜得剛剛好！

  • 我覺得比加澱粉的版本容易但是沒有澱粉版本那麼軟不過口感也很好用料淡奶油150g涼開水180g煉奶45g吉利丁片12g速溶椰子粉(沒有可以不加)17g/一包椰蓉50g椰絲小方(吉利丁煉奶款)甜得剛剛好！的做法涼開水+煉奶+淡奶油+速溶椰子粉放進鍋裏，攪勻(沒有椰子粉可以不加)吉利丁片放...
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紅豆椰汁糕（吉利丁粉版）的做法步驟及圖解,美味正宗的紅豆椰汁糕（吉利丁粉版）做法

  • 紅豆椰汁糕（吉利丁粉版）

  • 因為朋友想吃我就試着做了一次口感還不錯～低熱量的夏日消暑甜品～用料紅豆50克糖適量椰汁400克吉利丁粉25克水50克紅豆椰汁糕（吉利丁粉版）的做法提前一天晚上泡好50g紅豆也可以第二天用温開水泡半小時紅豆和水比例為1:2加適量糖小火慢煮1h直到把紅豆煮爛（煮到水基本上幹了就差...
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無吉利丁提拉米蘇好吃的烹飪方法 無吉利丁提拉米蘇的地道做法和步驟

  • 無吉利丁提拉米蘇

  • 沒有吉利丁不用無菌單也能做提拉米蘇，口感輕盈味道醇厚，真的很不錯。用料雞蛋2個可可粉適量砂糖80克奶油240克蛋黃2個朗姆酒10克咖啡杯馬斯卡彭奶酪200克水適量低粉15克玉米澱粉10克無吉利丁提拉米蘇的做法先用分蛋發做手指餅乾，也可以直接購買手機餅乾再用咖啡粉加水和朗姆...
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日式蛋奶布丁（無吉利丁）的做法步驟及圖解,美味正宗的日式蛋奶布丁（無吉利丁）做法

  • 日式蛋奶布丁（無吉利丁）

  • 用料雞蛋2個牛奶400克糖（焦糖）15克黃油5克糖40剋日式蛋奶布丁（無吉利丁）的做法白糖15克，加15克水，加熱做焦糖。色澤如上圖即可，加10克熱水。容器內層抹一層黃油。打2個雞蛋。慢慢加温牛奶，加糖40克，慢慢調勻。蛋奶液過篩。將篩過的蛋奶液倒入模具。模具蓋上錫紙，放大鍋裏，底下墊條毛...
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抹茶奶凍（布丁）吉利丁版的做法步驟及圖解,美味正宗的抹茶奶凍（布丁）吉利丁版做法

  • 抹茶奶凍（布丁）吉利丁版

  • 懶得用雞蛋做布丁……所以直接用吉利丁，很喜歡抹茶，沒事亂搗鼓出來的，覺得好吃又試了幾次。方子經過多次測試，注意事項請看小貼士。成品約400克，可做4寸陶瓷烤碗兩個。用料抹茶粉10克熱水（用於抹茶液）100克煉乳60克牛奶200克吉利丁粉（片）10克清水（用於吉利丁）30克抹茶奶凍（布丁）吉利丁...
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黃金大餅（豆沙餅）——飯店裏最吉利的點心的做法步驟及圖解,美味正宗的黃金大餅（豆沙餅）——飯店裏最吉利的點心做法

  • 黃金大餅（豆沙餅）——飯店裏最吉利的點心

  • 一看這大餅子，很面熟吧。在外面吃飯，不管是火鍋店，還是中餐店，都可見到它身影。沒有花哨的外表，看着倒顯樸實，但是金燦燦的大圓餅，不光是好吃，還圖它吉利，團團圓圓，大富大貴之氣。外酥裏嫩，就是它吧，裏面的面要發得好，要鬆軟；外面要酥香。要想更加酥脆，就用多些油炸吧，不過，我一般不太輕易...
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免烤無吉利丁雙色芝士蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的免烤無吉利丁雙色芝士蛋糕做法

  • 免烤無吉利丁雙色芝士蛋糕

  • 家裏沒有吉列丁，所以加了巧克力做了這麼一款芝士蛋糕。這種重芝士蛋糕吃着很膩的呢，一次只要小小一塊就滿足了。看在這麼美的份兒上，來一塊？雖然不用烤箱，只是幾種材料攪勻即可，裝飾和照相卻是費了大功夫哦～～～用料奶油奶酪500克35%奶油100克糖粉100克黃油80克夾心奧利奧30塊草莓3...
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不用吉利丁酒店品質提拉米蘇的做法步驟及圖解,美味正宗的不用吉利丁酒店品質提拉米蘇做法

  • 不用吉利丁酒店品質提拉米蘇

  • 不用烤箱~好吃又方便~自從知道了瑪薩拉酒，終於明白了我心心念唸的提拉米蘇為什麼好吃了！比朗姆酒香太多了~最近吃過的黑珍珠餐廳的提拉米蘇都不如這款~~~用料手指餅乾細砂糖20克（蛋白）細砂糖20克（蛋黃）低筋麪粉60克雞蛋2個糖粉適量奶油部分馬斯卡彭芝士500克糖80克淡奶油250克...
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椰汁凍（吉利丁片）的做法步驟及圖解,美味正宗的椰汁凍（吉利丁片）做法

  • 椰汁凍（吉利丁片）

  • 吉利丁片版的，應該多人找吧，這個方不是很硬那種，就是和椰子凍一樣的軟度。用料牛奶500克椰漿400克白砂糖大概135克（自己調節甜度）吉利丁片12片（2.5克一片）食用水200克椰汁凍（吉利丁片）的做法牛奶，椰漿，水，糖，全部加熱到糖融化。吉利丁片泡冷水，軟化會撈出，直接放入椰汁中攪拌融化，放冰箱...
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簡單好吃～不用蛋黃、不用吉利丁的Tiramisu的做法步驟及圖解,美味正宗的簡單好吃～不用蛋黃、不用吉利丁的Tiramisu做法

  • 簡單好吃～不用蛋黃、不用吉利丁的Tiramisu

  • 今兒不做麪包，做個簡單快手、好吃又有顏值的提拉米蘇。不到30分鐘搞定！原本沒打算髮這個菜譜，但老公閨女説好吃的要分享😂😂😂於是……我用的是買的手指餅乾，小夥伴也可以自己做哈！用料1、咖啡syrup:咖啡液120克糖15克2、cream馬斯卡彭cheese250克煉奶25克香草精1小勺淡奶油20...
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免烤像慕斯蛋糕 ～無吉利丁片的做法步驟及圖解,美味正宗的免烤像慕斯蛋糕 ～無吉利丁片做法

  • 免烤像慕斯蛋糕 ～無吉利丁片

  • 家裏沒有吉利丁片的，可以嘗試😁我也不會改名字，通過慕斯蛋糕自己改良的😂用料奧利奧1～2包牛油約25克牛奶250mlCream奶油250mlPannacot1包65g啫喱1小盒免烤像慕斯蛋糕～無吉利丁片的做法低層奧利奧＋黃油放冰箱二選一都可以按包裝指示做250ml牛奶＋250mlcream奶油（不用打發）煮開關火+...
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牛奶果凍（吉利丁片）的做法步驟及圖解,美味正宗的牛奶果凍（吉利丁片）做法

  • 牛奶果凍（吉利丁片）

  • 用料白砂糖適量克吉利丁片2片牛奶450克牛奶果凍（吉利丁片）的做法量好牛奶把糖和牛奶攪至容化加入吉利丁片過篩一完成了...
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意式焦糖咖啡奶凍 吉利丁片使用技巧的做法步驟及圖解,美味正宗的意式焦糖咖啡奶凍 吉利丁片使用技巧做法

  • 意式焦糖咖啡奶凍 吉利丁片使用技巧

  • 意式奶凍PannaCotta，源於20世紀60年代的皮埃蒙特州，字面意思為“加熱的奶油”。傳統做法是將鮮奶油加熱後，融合蛋清與砂糖，然後低温烘烤，利用蛋清的凝固性，製作出布丁的質地。⭕️目前流行的簡易做法是以吉利丁（明膠）代替蛋清，同時也省去了低温烤制的麻煩。但由於吉利丁具有吸水性，口...
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低糖提拉米蘇（不加吉利丁）的做法步驟及圖解,美味正宗的低糖提拉米蘇（不加吉利丁）做法

  • 低糖提拉米蘇（不加吉利丁）

  • 可做一個八寸的蛋糕，或六個280ml的盒子！用料蛋黃4個細砂糖15克清水一勺淡奶油260克香草精2勺細砂糖15克清咖啡60ml朗姆酒30ml手指餅乾若干馬斯卡彭250可可粉（撒粉）若干低糖提拉米蘇（不加吉利丁）的做法四個蛋黃+15克糖，隔水加熱，用打蛋器打勻，加熱5分鐘後可在蛋黃裏➕一勺清水，繼續...
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粉絲蒸蝦球（吉利蝦球）的做法步驟及圖解,美味正宗的粉絲蒸蝦球（吉利蝦球）做法

  • 粉絲蒸蝦球（吉利蝦球）

  • 過年總喜歡做一些喜慶，寓意好的菜！粉絲蒸蝦球，又叫吉利蝦球！好吃又好看！用料大蝦14--15只粉絲1把大蒜10瓣小葱1根生抽1勺蠔油1勺蒸魚豉油2勺粉絲蒸蝦球（吉利蝦球）的做法新鮮的大蝦去殼去蝦線，蝦尾殼留下不脱！用刀把蝦仁中間劃開，兩端不要劃斷！蝦尾從中間的刀口處翻過來！如圖粉絲提前...
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