日料什錦雜燴味噌湯/巻繊汁

日本家庭料理當中最日常的味噌湯做法。

獻立來自於我正在就讀的東京すし和食調理専門學校。
再佐以我自己的調整呈現給大家。
食材與調料均是一人份，方便大家可以按照需要人數相乘即可使用。

用料  

日料什錦雜燴味噌湯/巻繊汁的做法  

1. 食材準備：蘿蔔切片。香菇去蒂，薄切。大葱薄切。

2. 豆腐用勺子挖分成若干塊（以便斷面更好入味）。

3. 把豆腐煎出香味。

4. 熱鍋冷油，倒入芝麻油，轉鍋勻一下，加入胡蘿蔔白蘿蔔，翻炒。白蘿蔔邊緣炒出透明感後，放香菇。

5. 加入日式高湯，煮到蘿蔔變軟。放味噌。

6. 在此用的是性價比極高的一款味噌。

7. 放味噌，輕輕攪拌，注意不要攪太快或太用力。

8. 攪勻後放豆腐，煮沸一次後即可關火。

9. 盛出，放葱裝飾。

小貼士

當再次加熱時候，一定不要熱到沸騰，那樣會使味噌的香味消失。
一起來試試看吧。