烹調屋簡單又美味的韓式大醬湯
- 韓式料理
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來美前，在深圳工作生活十餘年，各地各國美食都偶有嘗試，之前不會做飯也從沒想自己能做出好吃的飯菜；但命運使然，出國生活工作後，尤其是在很少華人居住的青山綠水的靠加拿大的小鎮生活，唯一有點家國口味的是一家美式中歺，想吃各種美食，學習做起來，感謝下廚房，否則還真不知如何下手……近一兩年，每每嘗試一些美食，竟其樂無窮......
用料
| 老豆腐（腐竹） | 1塊（適量泡發） |
| 牛肉丸（肥牛，肥羊片，牛筋丸，魚丸等均可） | 半袋 |
| 洋葱 | 四分之一個 |
| 西葫蘆（土豆） | 1個 |
| 蝦仁 | 20只左右 |
| 淘米水 | 1000-1500ml |
| 油 | 適量克 |
| 韓國大醬 | 兩勺 |
| 韓國辣椒醬 | 1勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 黃花菜 | 若干 |
| 羊肚菌（金針菇，茨茹，海鮮茹均可） | 若干提前泡發，泡的水可加入湯中增味 |
| 大白菜（青菜，菠菜等） | 適量 |
簡單又美味的韓式大醬湯的做法
準備韓國黃豆醬及辣椒醬各一瓶，可用多次，淘米水適量
![簡單又美味的韓式大醬湯的做法步驟圖 第2張]( "簡單又美味的韓式大醬湯的做法步驟圖 第2張")
這是使用的辣醬
![簡單又美味的韓式大醬湯的做法步驟圖 第3張]( "簡單又美味的韓式大醬湯的做法步驟圖 第3張")
蒜葱切碎，洋葱切小塊，鍋熱放油，炒出香味後倒入盛有淘米水的湯鍋中，放入大醬2勺及辣醬1勺調味，燒開，如口味重，可加鹽適量調至自己喜歡的味道
![簡單又美味的韓式大醬湯的做法步驟圖 第4張]( "簡單又美味的韓式大醬湯的做法步驟圖 第4張")
鍋開後先放暈菜，此處可加任何自己喜歡的，如五花肉可先與洋葱等一起炒後直接煮湯
![簡單又美味的韓式大醬湯的做法步驟圖 第5張]( "簡單又美味的韓式大醬湯的做法步驟圖 第5張")
最後加入各種易熟蔬菜煮熟，好吃好喝的大醬湯就可以出鍋了……
![簡單又美味的韓式大醬湯的做法步驟圖 第6張]( "簡單又美味的韓式大醬湯的做法步驟圖 第6張")
小貼士
淘米水比清水味道好太多
大醬和辣椒醬的比例可據自己的口味添減
鍋開時也可加少許雞粉和生抽調味
其實就是一個淡味小火鍋哦
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