廣東鹽焗雞絲和川味涼麪絕配
- 麪條
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四川飯店買的用來做涼麪的細切面,兩斤一袋10元,正好打包他家的涼菜,口水雞的調料沒用,拿了拌涼麪。網購的廣東鹽焗雞到了,雞胸肉撕成細絲和涼麪絕配。
用料
鹽焗雞絲 | |
麪條 | |
豆芽 | |
黃瓜 | |
蒜 | |
川味調料 |
廣東鹽焗雞絲和川味涼麪絕配的做法
麪條煮八成熟撈出過涼水控幹水分
涼麪抖散放在濾網上,另一些香油拌勻防止粘連
豆芽掐掉根部,焯水斷生
黃瓜切絲
大蒜切末放在口水雞的調料裏
網購的鹽焗雞可以一雞多吃,涼麪只用雞胸肉和一部分雞皮即可
把雞胸肉順着紋理撕成細絲,雞皮可以用刀切絲
將煮好的涼麪和配菜碼盤
淋上料汁
拌勻開吃
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