雞腿肉版炸醬麪 豬肉漲價，好吃又便宜

老公説這是NO.1好吃，真的超級香，肉也嫩。

本方是兩人份的量，其實三人吃也行，沒加辣椒麪版本，圖是原版和我做的圖混用的。

【轉自抖音“貧窮料理”，由於原版是視頻版，就想用文字記錄下來，方便下次做的時候看。】

用料  

雞腿肉版炸醬麪 豬肉漲價，好吃又便宜的做法  

1. 【備菜】雞腿肉從腳踝劃口，用剪刀斷筋，順骨剪開去骨備用、小葱切花、黃瓜切絲

2. 【備菜】幹香菇洗淨，提前泡水（原版沒有寫洗香菇，我怕有沙之類的），泡開後切丁備用

3. 【備菜】大葱和姜用温水泡着備用，我沒買大葱，直接用小葱泡的也行。

4. 1.鍋燒熱，雞胸肉帶皮一面朝下，直接放入鍋中，煎至表皮金黃微焦，［取出切丁］，不要洗鍋；

5. 2.加食用油和雞油融合，油熱後下小葱和香菇爆香；

6. 3.雞肉回鍋，炒到完全變色；

7. 4.馬上轉小火，加三勺黃豆醬、兩勺甜麪醬炒勻，倒入香菇水、適量葱姜水；

8. 5.轉大火打醬，等待水份蒸發，醬汁濃稠後關火，放點葱絲拌勻

9. 6.煮麪過涼水撈出，加點香油拌勻

10. 7.把炸醬澆在面上，黃瓜鋪在面上。

11. 完成！