跟廣坦學的法式貓耳朵

在視頻號看見廣坦的法式貓耳朵，感覺應該很好吃。今天做了一回，記錄下來自用。不是自創！！如果有侵權請聯繫。

用料  

跟廣坦學的法式貓耳朵的做法  

1. 雞蛋兩個，加入少許鹽，100g普通的中筋麪粉，再加入50g水混合均勻。混合攪拌均勻後應該是一個很稀的麪糊。

2. 準備麪糊的時候可以在旁邊鍋上開始燒水了。
   把稀稀的麪糊薄薄地鋪在一個砧板上，用鏟子把適量麪糊推入沸水中。
   

3. 全部下鍋後再煮一會兒，撈起來放到冰水中。我感覺這個麪疙瘩很容易熟，不用再加水煮沸。

4. 最後，另起鍋加入黃油，把貓耳朵放入鍋中翻炒，邊上微黃加入鹽，黑胡椒，蒜末，翻炒均勻後裝盤撒上芝士碎。
   我給小朋友的做成了番茄醬味。
   炒過以後的貓耳朵有很香的奶油味，口感豐富，也很容易嚼。小朋友非常喜歡。

小貼士

沒啥，多做幾次掌握麪條團濕度。