汪家餛飩
- 餛飩
- 關注:2.7W次
汪家餛飩是南京的美食。 每天開門到關門都很多人排隊。基本下午三點後就收工了。 小編今日一遍等一遍“偷學”了點包餛飩的手藝。
肉餡調理自家配方調製。
用料
餛飩皮 | 適量 |
豬肉 | 500克 |
蛋清 | 1個 |
豬油 | 適量 |
葱油 | 適量 |
小蘇打 | 適量 |
汪家餛飩的做法
肉餡按配方自己調製。 加小蘇打可以增加肉末的粘性和口感。
小餛飩皮用手壓幾下。皮就變大,薄
用捲包法,包餛飩,詳見視頻
下開水燒熟以後, 加蒜花, 榨菜,辣椒油
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://pengtiaowu.com/zh-hk/zhushitese/hundun/qdk167.html