排骨燜飯 😋

燒排骨、烤排骨、炸排骨...
今天早晨拿出排骨來解凍，猶豫了下，換個做法給孩子們點驚喜吧😉

用料  

排骨燜飯 😋的做法  

1. 選小排骨，煮過血水，控幹水分：
   
   Tips:
   因為有脆骨，如果怕電飯煲做的排骨沒有那麼軟，可以煮血水時間久一點！

2. 鍋裏放油，加冰糖、桂皮、花椒粒、一個八角

3. 糖化了有點點變土黃之後，倒入排骨翻炒！
   3-4分鐘後，排骨有點點帶亮光時，加入：
   醬油2勺、老抽1勺。繼續翻炒至排骨成深棕色
   
   Tips:
   現在炒的時候先不要放料酒，這樣會降低排骨上色！

4. 倒入電飯煲裏

5. 此時，加入料酒、薑片、一片香葉！
   然後加入生米，水，讓水末過排骨和米飯，也不能過多，否則做熟的米飯會過粘！
   
   Tips:
   1: 不要加鹽，醬油和老抽已經有鹽份，排骨飯不能做的很鹹！
   2:我把八角和胡椒粒撈出來了，否則怕味道太重！

6. 按下正常做米飯按鈕，需要大概是一個小時的時間做熟。
   等跳閘了之後，再等10分鐘，打開電飯煲蓋子，用飯勺拌勻排骨和米飯。一鍋又鮮又香的排骨燜飯就做好啦😛
   
   Tips:
   剛跳閘的電飯煲做熟的米飯水汽很大。悶10分鐘，會讓水汽變幹一些、味道也進入米飯更好一些！

7. 再來一張😋

小貼士

別吃太多哈🤓