棗香和酒香味的糖三角
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平時做的糖三角大多都用紅糖加炒熟的麪粉作為餡料,今天我把餡料加了幾味東西,吃起來棗香混合着酒香味,非常好吃😊,而且放幾天裏面的糖餡也不會發硬。
用料
紅糖 | 大約200克 |
紅棗 | 大約200克 |
麪粉 | 大約500克 |
酵母 | 4克 |
白酒 | 適量 |
豬油 | 適量 |
棗香和酒香味的糖三角的做法
這一步先把麪粉和好後發麪。
然後將洗淨的紅棗泡在水裏大約一個小時,蒸鍋放適量的水,水開後把紅棗放入蒸籠蒸10分鐘左右。(可以一次多蒸些,晾涼放在帶蓋的容器裏平時當零食吃)
把蒸好的紅棗切碎。將紅糖碾碎加入紅棗裏,把紅糖紅棗拌勻。
將豬油熔化。
準備好白酒
把豬油、白酒倒入紅糖紅棗餡裏攪拌均勻。
麪糰發至兩倍大就行。
發好的麪糰分成大小相等的麪糰,擀成包子皮一樣。
包入調製好的餡料,捏成三角形,放入蒸籠醒發大約15分鐘(我們家裏有暖氣,家裏温度高)。
二次醒發後,開大火蒸,上汽後大約15分鐘就蒸好了。關火三分鐘後揭蓋,白白胖胖酒香棗香濃郁的糖三角就成了。
小貼士
這其實是非常簡單的一款大家常做的麪食,主要是餡料的調製,白酒一定不要放太多,滴少許就行,有點酒味就可以了,不然您放多了,吃完開車成酒駕了。
放熔化的豬油是為了讓餡料不發乾,也不用放太多。
總之自己根據自己的口味來調餡就行,沒多少技術含量。
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