深夜食堂燒烤篇
- 夜宵食譜
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夏天的夜晚真的是很適合吃燒烤。
用料
孜然 | 適量 |
椒鹽 | 適量 |
蒜蓉 | 一隻 |
扇貝 | 隨便 |
青口 | 隨便 |
雞腿 | 隨便 |
香菇 | 很多 |
牛肉丸 | 一斤 |
豆腐乾 | 半斤 |
蘿蔔乾 | 適量 |
燒烤醬 | 少許 |
鹽 | 少許 |
深夜食堂燒烤篇的做法
雞腿跟香菇一起烤,上下火200°烤25分鐘轉230°五分鐘。後面要自己留心觀察,喜歡皮脆就焦黑一點,不喜歡就不用轉230°了。香菇記得要翻身,我用的是大的鮮蘑菇,20分鐘。
肥牛,跟金針菇放在雞腿的烤網下面一起烤(雞腿有墊錫紙)節約時間,金針菇開始縮小就可以把肥牛放進去兩三分鐘,然後拿出來撒調料,翻炒一下,再烤兩分鐘,就可以跟金針菇一起出來了。
烤完金針菇肥牛,換新的錫紙,放豆腐乾跟牛肉丸,切開比較快熟。不用烤太久,豆腐乾用燒烤夾敲着感覺脆脆的就可以拿出來了,超好吃,跟梳打餅一樣。
在其他東西烤的時候,把各種配料放入料理機,打十秒左右,然後就如圖所示,最後210°,忘記烤幾分鐘了,十分鐘左右拿一隻出來試試,熟了就吃,不熟繼續。
小貼士
貼士就是..美食跟身材從來都是反比,所以要大晚上的吃那麼多燒烤,愛美人士需謹慎。胖了我不負責。因為我也胖了,哈哈哈..好悲傷的故事。
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