家鄉冬至姜飯
- 冬至食譜
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人在異鄉特別容易想念家鄉的食物,冬至快到了,媽媽寄來了臘味和家鄉冬至才有的五色姜(沙姜,良姜,綠姜,紫薑,黃姜),於是迫不及待地嘗試了吳川特色的冬至姜飯。
從前在家,冬至中午放學吃上一碗熱騰騰的姜飯,臘味醇香,姜味清香,那味道在記憶中揮之不去。
用料
臘腸 | 適量 |
臘肉 | 適量 |
五色姜(沒有的話可用普通生薑代替) | 適量 |
大米(糯米也可以) | 適量 |
家鄉冬至姜飯的做法
先把米放電飯鍋煮,煮飯的同時備料
姜洗淨剁碎,用刀背拍拍,越碎越好。
臘味切開,上鍋煸炒。不粘鍋不放油更健康
臘味撈出,然後把剁碎的姜放進鍋裏煸炒一下。
把臘味和姜放到半熟的米飯裏。飯好了,完成!
小貼士
姜剁的越碎越好。
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