冬至蘿蔔，你吃了嗎？丨蘿蔔山藥煲 · 圓滿素食

今天給大家介紹蘿蔔山藥煲，和這幾天的其它菜一樣，都是極補的純天然食品，建議大家有功夫就吃幾天，好處多多哦O(∩_∩)O

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用料  

冬至蘿蔔，你吃了嗎？丨蘿蔔山藥煲 · 圓滿素食的做法  

1. 材料及準備：
   山藥（去皮洗淨擦乾水分炸好（先把表面用澱粉碼勻，油燒熱，炸到邊緣有一點點黃即可）、水蘿蔔（去皮洗淨切片）、茶樹菇（洗淨折成段）、海帶（沖洗後切塊）、生薑（拍爛）、枸杞

2. 生薑放在最底下

3. 海帶和茶樹菇墊底

4. 中間放蘿蔔

5. 上面放山藥，再撒點胡椒粉，放一隻八角，一小塊山奈（沙姜）

6. 炸山藥用的油冷卻後沉澱好，把上面清涼部分裝起來，底下有粉的少量油，用水洗一洗倒進鍋裏。炸過的山藥油也不少，就不用再放油了。鍋里加水至一半多，開火

7. 用大火燒開，再轉為小火（200度），繼續蓋着蓋子煲，湯開一會後，把沖洗乾淨的枸杞放進去

8. 蓋好蓋子繼續煲到蘿蔔用筷子一戳就爛就可以了，如果需要加味精，就在此時放

9. 另外可用生蘸醬油和紅油辣椒做一個蘸水，紅油不要放進鍋裏，否則會破壞湯的鮮亮，而且容易嗆嗓子。要吃紅油蘸着吃即可，喝湯的碗別粘辣椒油