奧爾良黃金雞錘
- 烤箱食譜
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用了風靡美食圈裏的COOK100,終於體驗了一把堪比KFC。
外面吃一頓幾十塊,自己做10塊錢就搞定一盤,
洋快餐其實一直不看好,因為一些被曝光過材料不乾淨,自己做吃的放心還舒心。
用料
雞翅根 | 8個 |
奧爾良烤肉料 | 25克 |
蜜蜂 | 5克 |
清水 | 適量 |
奧爾良黃金雞錘的做法
準備好主材料
把雞翅根洗淨,去廚房紙吸去多餘的水分
開始改刀成雞錘的樣子,先把關節處切割骨肉分離
再把雞肉翻面下去,雞皮在裏面,包裹成錘子樣
製作醃料,先取25克奧爾良烤肉料
再倒入適量的清水,一般的比例都1:1,融化烤肉料
把雞錘放入醃料裏,混合均勻
醃料和雞錘混合按摩下,馬殺雞開始
把雞錘肉朝下,骨柄朝上,這樣雞肉接觸的醃料多,更加入味開始
10.包上保鮮膜,放冰箱冷藏24小時,期間反面幾次
.備一個烤盤和烤架,學廚這款挺好用的,把雞錘放至在烤架上
烤箱預熱200度,把烤盤放至中層,上下火烤制30分鐘
烤制15分鐘,刷一次蜂蜜水(蜂蜜+温水),再烤制10分鐘刷一次即可
小貼士
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