滷牛肉(電高壓鍋版)
- 高壓鍋食譜
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爺爺做的滷牛肉好吃到讓人拍案叫絕,用爺爺的方法自己做一次,記錄一下步驟以備不時之需😋
用料
牛腱子 | 1kg |
鹽 | 2勺 |
姜 | 1塊 |
八角 | 2個 |
桂皮 | 半塊 |
黃冰糖 | 幾粒 |
山楂幹 | 5個 |
生抽 | 3勺 |
滷牛肉(電高壓鍋版)的做法
牛腱子切大塊用2小勺鹽醃一刻鐘
冷水下鍋焯水,撇去浮沫,水開後再煮5分鐘
撈出自然冷卻,焯牛肉的水留下備用
一塊生薑拍碎 八角2個 桂皮半個 冰糖幾粒 山楂去籽
焯牛肉的水倒入電高壓鍋,放入牛肉和滷料
按牛肉檔鬧鐘定時50分鐘後斷電,5秒鐘後再接通電源,選擇再加熱
拿出牛肉自然冷卻後切片就可以盛盤開吃啦[呲牙][呲牙]
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