開箱測評｜奧斯汀廚師機

【奧斯汀廚師機】開箱測評

羣裏之前有寶子問過這台，最近剛好收了一台，收到一週多了，給大家寫一個開箱測評，以及給大家分享一下自己的使用感受吧

奧斯汀這個牌子可能大家比較小眾陌生，這是來自瑞典的一個始於1940年的手工鑄造高端廚師機品牌，至今已經有82年的歷史了

下面大家跟我一起來開箱體驗一下～

用料  

開箱測評｜奧斯汀廚師機的做法  

1. 【產品外觀】：造型復古優雅，手工打造質感滿滿，輕便小巧不佔地
   
   顏色可選：中國紅，典雅白，森林綠，奢華橙，靜謐黑，海洋藍，這次咱們選的是森林綠
   
   機器參數：
   整機質量：8.9千克
   電壓：220V-240V
   容量：3.5L+7L雙碗，5千克乾粉（容量大但自重輕（10斤）穩，開到最大也不晃）
   功率：1500w
   尺寸：40X26.8X36cm
   
   ❤️超長質保，7年（淘寶提供，海淘沒有）

2. 另配透明攪拌缸，高顏值

3. 方便隨時掌控蛋清和奶油打發狀態

4. 攪拌配件如圖

5. 敞口設計，投料方便，隨時整理麪糰

6. 可收納電源線

7. 細節質感

8. 安裝簡單，定時/速度兩個旋鈕，操作簡單明瞭，省時省力。

9. 不鏽鋼揉麪缸，桶身重，約3斤多，沉穩大氣

10. 標配發酵蓋，方便發酵，冰箱水合冷藏發酵

11. 拓展配件選擇多，除了自帶的打蛋白和打黃油，還有面條，果汁，榨汁，磨粉，絞肉等，需要自行購買。配件可以進洗碗機！

12. 雙頭線頭打蛋器，6個蛋打發時間在3分多鐘

13. 打發體積足

14. 穩定細膩有光澤

15. 做蛋糕首先第一步就是要學會打發

16. 獨家打面原理，大部分廚師機都是旋轉驅動部分在機器頂部，奧斯汀則是在底盤部分，運行絲毫沒有晃動；獨有互動式打面方式，充分讓麪糰在揉麪輥、內壁、內壁刮板之間把麪糰揉擠

17. 【使用心得】：
    1.少量麪糰，硬麪團（饅頭，貝果，鹼水）使用面輥+內壁刮板組合

18. 嘗試了150克乾粉的饅頭

19. 水光肌get✅

20. 大量麪糰，大水量麪糰（吐司，歐包）使用打面鈎、內壁刮板組合，個人認為這台機器比較擅長大水量麪糰
    
    雖然主機只有10斤左右，但揉麪勾重535克，7升揉麪缸也重1620克，工作時不會晃動，只有馬達轉動的聲音，不能説安靜如雞，但也不吵。

21. 手套膜get✅

22. 【手套膜經驗分享】2檔1-2分鐘混合材料不見乾粉，5檔7分鐘至粗膜，包裹加入鹽黃油2檔2-3分鐘完全吸收，最後6檔7分鐘左右至能透出手指紋路手套膜，全程在18分鐘左右出膜（官方數據15分鐘）

23. 經過一段時間磨合之後，會更熟練熟悉的，以上僅供參考，麪粉不同，配方不同，麪糰量不同都會存在差距

24. 缺點：
    1:透明攪拌缸是食品級硬質塑料，自認為玻璃會更好，不過玻璃也會很重😭也怕摔爛，品牌有自己的考量
    
    2:高端的廚師機高端的價格，寶子們根據自己家庭情況考量

25. 總之呢，精緻的做工和強大的功能讓烘焙愛好者有了不同的選擇。
    
    ❤️後續會用這台機器分享食譜和經驗，有問題也可以評論區留言，請持續關注

小貼士

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