青椒牛肉絲小美版
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用料
料酒 | 15克 |
生抽 | 15克 |
澱粉 | 5克 |
老抽 | 少許 |
姜 | 5克 |
油 | 30-40克 |
青椒牛肉絲小美版的做法
將肉絲放入碗裏,加入料酒15克抓勻,生抽15克,澱粉5克,老抽,用手抓均勻吸收水份後,給點油繼續抓勻,醃製15分鐘備用!
將生薑5克,放入主鍋,以5秒/速度5切碎!用刮刀刮到鍋底!
倒入油30-40克,以3分鐘/120度/速度1爆香!
將備用的肉絲放入主鍋,以5秒/反轉速度3打散!
設定5分鐘/ Varoma /反轉速度1拌炒!還剩2-3分鐘從量杯孔倒入青椒絲!
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