韓國原版【拜託了冰箱】米卡爾主廚的BACK TO THE CHICKEN（雞肉燉鍋 백 투 더 치킨）

20150216 樸俊亨文熙俊嘉賓 米卡爾主廚用樸俊亨冰箱裏的食材做的記憶中的料理 復刻出來真的很好吃啊嗚嗚嗚 只是用了最簡單的調味 又在這麼短的時間 怎麼可以這麼好吃！

用料  

韓國原版【拜託了冰箱】米卡爾主廚的BACK TO THE CHICKEN（雞肉燉鍋 백 투 더 치킨）的做法  

1. 開鍋燒水，將雞肉洗淨去骨，骨頭部分入鍋熬湯，肉切中等大小塊。另取一鍋，倒入適量橄欖油，油熱後放入雞肉中小火煎烤。洋葱洗淨切丁，胡蘿蔔洗淨切丁（或用工具剉成絲），小番茄洗淨備用。

2. 把生薑剉成薑絲放入雞肉鍋中，加入鹽和黑胡椒調味，翻炒均勻，將洋葱丁和胡蘿蔔也放入鍋中，翻炒均勻。往雞湯鍋中倒入一個蛋清，用於吸附雜質。

3. 將熬好的雞湯用濾網過濾，然後將三分之二左右的湯倒入雞肉鍋中燉煮約五分鐘。用工具將小番茄直接剉入雞肉鍋中（這樣可以不把皮弄到鍋裏），繼續燉煮。用澱粉和水調製小半澱粉水倒入鍋中，使湯汁略稠，至雞肉熟透，關火撒香菜即可。配上米飯，在飯上也撒上香菜就可以開吃辣！
   真！的！超！好！吃！

4. 附主廚的料理完成圖一張！ヾ(≧∇≦*)ゝ

小貼士

多燜點飯，不然你會後悔的。

注意調味，如果鹹了可以再加湯。