辣椒茄子（少油版）

一直喜歡辣椒茄子，可是普通的做法油有些多。所以改良一下。這樣就毫無心理負擔的吃了！

用料  

辣椒茄子（少油版）的做法  

1. 我選的這個黃皮辣椒，還是有些辣的。洗乾淨切成這樣的段，放在鍋裏，不放油哦。慢慢煸

2. 煸到皮有些焦了放少許油，小火繼續煎

3. 提前把茄子蒸熟。煎好辣椒後把蒸好的茄子放進來

4. 然後就擂它，小火慢慢擂

5. 擂的差不多的時候放入蒜末葱花，再繼續擂個一分鐘。調入鹽和一點點生抽。如果要加醬也可以

6. 喜歡有點口感的，辣椒沒有擂的太小塊。如果喜歡可以把辣椒擂的更軟一些！送飯或者配餅都不錯