徐姨牌菊花丸子
- 家常菜
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用料
豬肉 | 克 |
雞蛋 | 個 |
澱粉 | 適量 |
鹽 | 適量 |
葱 | |
油 | 適量 |
花椒麪 |
徐姨牌菊花丸子的做法
水澱粉水澱粉加四個雞蛋加少量鹽
肉餡加葱、姜、鹽、花椒麪以及少量水澱粉調勻
攤雞蛋餅越大越好
攤好的雞蛋餅
雞蛋餅切成長條,長條的一半切成流蘇狀
雞蛋餅裏塗抹麪糊起粘貼作用放肉餡捲起來
用筷子夾住先炸花瓣部分,炸成菊花狀,快速翻過來炸肉餡
炸好擺盤
烹炸方法
徐姨美照
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