🔥鮑魚燜雞~人間絕味.誰人可拒絕
- 家常菜
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鮑魚燜雞一上桌就是全場的焦點,
金黃油亮,鮮香撲鼻,香到不可思議!
鮑魚煲雞是一道色香味俱全的名餚,
屬於粵菜系,是道經典的國宴粵菜。
用料
雞 | 半隻 |
鮑魚 | 6只 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
青紅椒 | 各1個 |
小米椒 | 1個 |
葱白 | 1段 |
啤酒 | 1罐 |
柱侯醬 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
鹽.雞精.白糖 | 各半勺 |
生抽.蠔油.米酒 | 各1勺 |
澱粉 | 1勺 |
🔥鮑魚燜雞~人間絕味.誰人可拒絕的做法
雞洗淨斬大塊,加入鹽.雞精.白糖.生抽.蠔油.料酒.澱粉.抓拌均勻,醃製20分鐘。
鮑魚去殼去內臟,用牙刷刷洗乾淨,切成十字花刀。
姜蒜.青紅椒.葱白.小米椒,切好備用。
起鍋燒油,放醃製好的雞塊,煎至兩面金黃,盛出備用。
重新起鍋燒油,放姜蒜爆香,放入雞塊.啤酒.柱侯醬.老抽,蓋蓋中火煮8分鐘。
放入鮑魚煮5分鐘。
最後放入青紅椒.葱白.小米椒.翻拌均勻,再煮2分鐘。
美味的“鮑魚燜雞”出鍋啦~
小貼士
1.鮑魚放多幾個味道更好。
2.不吃辣的可以不放辣椒。
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