養生版麻辣香鍋

疫情期間，早上七點的鬧鐘在app線上下單買菜，搶到了蔬菜就搶不到魚蝦肉，既然如此就做一道養生版的麻辣香鍋吧！再次感謝配送小哥們的辛苦工作！

用料  

養生版麻辣香鍋的做法  

1. 將藕片，西蘭花，辣椒，香腸，葱花，蒜切好洗淨。藕片和西蘭花需要事先煮熟撈起備用。

2. 熱鍋，倒入煮熟後的藕片和西蘭花翻炒脱水，這一步是讓蔬菜本身的水分蒸發，利於後面翻炒時吸入醬汁。翻炒至鍋鏟有些澀澀的阻力可以盛出。

3. 熱鍋加油，下蒜爆香後加入所有食材。爆炒後加入海底撈麻辣香鍋料，這個醬料是最近發現的寶藏，不管炒什麼菜，只要加一丟丟，其他調味品都不需要加了，懶人必備。

4. 一人食，1/2包的用量足夠。後來發現太辣了，我又加了少許糖，提鮮又減辣。加水蓋過一半的蔬菜，嚐嚐湯汁的口味，可加少許鹽和醬油。蓋鍋煮8分鐘把水燒乾，吃起來會更入味。最後開蓋，加葱花，大火收汁，出鍋！

5. 邊吃邊看劇，這才是假期正確的打開方式！