烹調屋濟寧名吃，甏肉乾飯，家常做法
- 家常菜
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用料
| 花椒 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 雞蛋 | 適量 |
| 排骨 | 750克 |
| 麪筋 | 250克 |
| 豆腐 | 500克 |
| 葱薑蒜 | 適量 |
排骨飛水去血沫！加薑片，料酒，焯好待用，喜歡吃肉的朋友可以換成五花肉！
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海帶打成園節，熱水焯一下去黏液！
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豆腐切大片，炸治兩面金黃。待用
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麪筋棍切菱形待用！
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香葉，八角，花椒，砂仁，良姜，桂皮，辣椒，丁香，各少許適量！
![正宗甏肉乾飯的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第6張]( "正宗甏肉乾飯的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第6張")
用油焯冰糖，上糖色！
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待糖色焯好，把大料和排骨一起放入煸炒！上色後，加入甜麪醬，味極鮮醬油，紅燒醬油，鹽！
![正宗甏肉乾飯的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第8張]( "正宗甏肉乾飯的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第8張")
最後把所有處理好的食材，一一碼放好，加水沒過，中小火燉煮一個小時！即可出鍋！
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小貼士
大料不易過多，多了一股大料味會不好吃了反而。用肉做的朋友，五花肉切成雪糕塊，要用熱油炸一下，炸之前要用老抽均勻塗抹！此菜大家用肉或排骨打底，喜歡吃什麼食材可隨意添加！依個人口味隨意！簡單！記得，要配米飯🍚哦😊
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