烹調屋家常減脂版肉末茄子
- 家常菜
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茄子和減脂餐的千千萬萬種做法～
用料
| 茄子 | 一個 |
| 葱花 | |
| 蒜 | 3-4瓣 |
| 小米辣 | 1-2 |
| 肉末 | |
| 生抽 | 兩勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 蠔油 | 一勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 料酒 | 一勺 |
家常減脂版肉末茄子的做法
茄子切細條備用，葱花蒜末備用，小米辣切段備用，肉末備用
![家常減脂版肉末茄子的做法步驟圖 第2張]( "家常減脂版肉末茄子的做法步驟圖 第2張")
調料汁：碗裏兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，半勺白糖，少量澱粉，再加半碗水攪拌均勻
![家常減脂版肉末茄子的做法步驟圖 第3張]( "家常減脂版肉末茄子的做法步驟圖 第3張")
鍋熱後倒油，把擠完水分的茄子煎至兩面發黃後撈出備用。鍋中放肉末，加料酒翻炒，變色後加葱花和蒜末，然後放茄子翻炒均勻。然後倒入剛才調好的料汁，等汁收到濃稠後撒小米辣和葱花即可
![家常減脂版肉末茄子的做法步驟圖 第4張]( "家常減脂版肉末茄子的做法步驟圖 第4張")
小貼士
因為英國這邊的豬肉有點騷，加上我減脂期所以選了雞胸肉。沒有這兩個困擾的小夥伴選擇豬肉會更香
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