炸雞排- 雞胸肉-家庭版正新雞排,一定要沾點番茄醬!絕配
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之前超喜歡買正新雞排的,無人不歡!
自己家裏炸的比較衞生吃着放心!
做法也簡單
用料
雞胸肉 | 1塊 |
雞蛋 | 1個 |
料酒 | 1小勺 |
鹽 | 一點 |
黑胡椒粉 | 適量 |
醬油 | 1小勺 |
孜然粉 | 1小勺 |
生粉(或者澱粉) | 1勺 |
麪包糠 | 1勺 |
番茄醬 | 適量 |
辣椒粉 | 1小勺 |
食用油 | 1小勺 |
五香粉 | 1小勺 |
炸雞排- 雞胸肉-家庭版正新雞排,一定要沾點番茄醬!絕配的做法
我這是冰凍過的,還沒解凍的好切
橫切成兩半,薄一點好~
可以切到後面不切斷,就是個愛心❤了👏👏等解凍了,再用刀背橫豎 輕拍雞胸肉。如果沒解凍,拍不開。
肉組織變鬆,面積變大!這樣炸起來才好吃
加入1小勺料酒,食用油,五香粉,醬油,鹽,1勺澱粉,適量黑胡椒粉
抓勻,醃製半小時
醃好的雞胸肉, 先裹一層澱粉
取一個碗,打1個雞蛋
雞胸肉裹一層雞蛋液最後,裹上一層面包糠,用手處理一下表面壓實
熱油鍋,開炸!
小火慢慢炸,火太大會導致中間肉沒熟,外面已經焦了炸3分鐘即可,中間鮮嫩多汁。瀝乾油!
(不要炸太久,中間太乾了就不好吃了)撒上孜然粉和辣椒粉
切塊,蘸番茄醬吃,完美🤗
小貼士
👏👏麪包糠有白色和金黃色,我買的金黃色好看點,哈哈!口感是一樣的
👏👏沾點番茄醬吃,更好吃
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