孫阿姨的特製辣醬

以前很愛吃老爸做的八寶辣醬，就算不愛吃紅燒的我也能吃好多，自從吃了孫阿姨的特製辣醬！打開了新口味！又抄來方子！記錄下來哈哈哈哈！簡單好吃的辣醬！

用料  

孫阿姨的特製辣醬的做法  

1. 把土豆，茭白或者筍，豆腐乾（如圖這種）切成小塊備用。水燒開把土豆丁放水裏煮熟撩出，熱水不要倒掉備用。（筍的話也需要開水燒熟備用）

2. 我用的五花肉，可以選肥肉較少的。切丁洗乾淨瀝乾，鍋裏放少量油，煸炒大葱後倒入肉丁翻炒至變色。然後先放豆腐丁翻炒半分鐘之後放入筍或者茭白丁繼續翻炒，最後放入土豆塊。

3. 把之前煮土豆的熱水倒入鍋內，和食材持平，不夠的話倒入開水。放入鹽，糖，自制辣椒醬。（買的孫阿姨自己熬的，特別香！）沒有的話普通辣椒醬不知道是不是可以代替。然後煮開燉一段時間。最後關火悶十分鐘。湯汁要多，這樣浸在裏面的辣醬才好吃。愛吃甜口的糖要稍微多放點。

小貼士

豆腐乾一定要選用那種圖片上厚厚的外表深色的那種！這種豆乾比較嫩香！

辣椒醬我不知道會不會有區別，自己熬的，外面買的我不愛吃。有興趣的可以自己搜下辣椒醬熬製辦法，或者加孫阿姨微信購買（sby_0626）申請説明購買辣椒醬。吃過的都説好吃！從新鮮辣椒曬制到完成！