烹調屋香辣又美味
- 菜譜
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弟弟買的紅腸，想辦法給解決了
用料
| 紅腸 | 1根 |
| 土豆 | 1個 |
| 洋葱 | 1個 |
| 青椒 | 4個 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 老抽（或生抽） | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白醋 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 孜然粉 | 適量 |
| 辣椒粉 | 適量 |
| 花椒粉 | 1/3勺 |
| 葱 | 2根 |
香辣又美味的做法
紅腸切片備用
![香辣又美味的做法步驟圖，香辣又美味怎麼做好吃 第2張]( "香辣又美味的做法步驟圖，香辣又美味怎麼做好吃 第2張")
土豆切片放清水裏浸泡
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準備青辣椒和洋葱
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蒜和葱切好
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熱鍋倒油，油熱後放紅腸煎炸，然後倒入料酒翻炒幾下，再轉小火放蒜，辣椒粉，花椒粉和葱白爆香，然後放入土豆轉大火翻炒，放老抽炒上色，放醋，雞精，鹽翻炒，倒入清水蓋鍋燜煮，待土豆差不多熟後，放入洋葱和青椒炒熟，再倒入孜然粉翻炒開，起鍋前將葱葉放入鍋裏隨意翻炒幾下即可裝盤
![香辣又美味的做法步驟圖，香辣又美味怎麼做好吃 第6張]( "香辣又美味的做法步驟圖，香辣又美味怎麼做好吃 第6張")
小貼士
1.老抽生抽都可以，二者擇其一
2.這道菜真的非常辣，不能吃辣的要謹慎
3.孜然粉是靈魂，一定要放
4.這道菜我連做兩次了，都很成功，我個人是非常喜歡的
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