簡單介紹下這份菜譜 & Kym Campbell & WK 1

之前有段時間觀察自己的食材是否對PCOSer友好，三天兩頭谷歌“XXX+PCOS”，以此排除了一大批食物，但還是很困惑應該怎麼吃才能達到飲食干預的效果？
外網資料豐富異常我都看不過來了，就這，人家還天天感歎人們對這個病所知甚少（來百度瞧瞧...），然後就遇見了此係列菜譜的作者，Kym Campbell。
Kym Campbell——本身就是PCOS患者，青春期開始掙扎在粉刺、痤瘡等症狀的治療上，長達15年的struggle，直到改變飲食後，才帶來真正的改變。現在靠着飲食改變、鍛鍊和情緒管理，作者已經擺脱了粉刺、脱髮，控制了容易狂飆的體重（作者是瘦多囊）和保持精神氣，還孕育了一個baby，而這個菜譜也被千萬網友試過了，效果喜人。
我想與其自己摸瞎着吃，不如嘗試這個菜譜系列，裏面的食材都是熟悉的農場品，沒有藥沒有化學提取物，還解決了下頓吃啥的哲學思考。

不得不説這個吃法會比傳統飲食貴一點，尤其作者建議，如果你食物資金充裕，優選有機食材，不但營養更高，也會少些不必要的抗生素、化學殘留等物質的攝入。但別讓這個顧慮限制了你的行動，如果負擔太大，普通食材也有好的效果。

總的來説，這份食譜有大量的蔬菜、肉類、優質脂肪，每份的熱量都不低，我當時也擔心難道不會長胖？Kym Campbell説，雖然目前計算熱量攝入還是這個時代的特質，但長期看下來，用計算熱量減肥的人似乎都長胖了不少，我們吃什麼，比它在你熱量表裏佔多少更重要。而這份菜譜在執行下來的人羣裏觀察，她們得到大量營養、吃得飽飽，依然可以減肥。

那麼就開始第一週吧，時長7+2天
☞見步驟圖

下面用料是一些食譜用量比較大的乾性食材和油脂，除了調味料，其他的大家可以1斤2斤地陸續準備好。
此係列有不少烤箱食譜，如果沒有烤箱，那就發揮你的聰明才智換一種烹飪方式，畢竟重要的是食材。
注：生堅果營養更好。

30天食譜官網，英語好的可以看看。https://smar

用料  

簡單介紹下這份菜譜 & Kym Campbell & WK 1的做法  

1. 第一週食譜是“沒有食譜”——與找其吃什麼，我們先剔除不能吃什麼。
   在這一週內希望你能戒掉含有糖、奶製品、加工食品、麩質(大麥、小麥、燕麥、黑麥)的食品——對，幾乎所有市售食物都可以告辭了。
   （注意，燕麥本身不含麩質，是加工過程讓它感染。如需要，可購買有無麩質標識的燕麥。）
   至於麩質(gluten)我之前在自己宂長的小故事裏有提過，會不會引起炎症尚有爭論，大家可以自己決定要不要戒除，但在執行這份菜譜時還是建議按照作者的指導來。

2. 其次我們要做的是心理建設。
   看看官網那些已經成功妹子的故事；想想執行這份菜譜的意義。
   能看到這份菜譜的人，應該都還年輕，還沒到需要養生來延壽的地步。所以我們執行它並不是要extra life。疲勞、易怒、憂鬱的症狀讓生活失去樂趣，分不清胃疼是因為餓了還是PCOS引起的胃抽筋......如果剔除這些失控也許能發現另一個自我？

3. Meet your host, Kym kampbell~