簡制手工肉皮

因為家裏人愛吃的原因，就從長輩那裏學來的一招。

用料  

簡制手工肉皮的做法  

1. 先用上面的食材放大量清水，在鍋中煮沸，煮至七八分熟即可出鍋，大概也就是用筷子輕輕一用力，便能插破豬皮就可以了

2. 出鍋冷卻之後就放在案板上，用刀片把肉皮內側的肥肉弄乾淨

3. 如果肉皮外側有較長的毛，也處理一下

4. 全部處理乾淨之後，等待切條

5. 全部切成均勻大小的長條

6. 然後瀝乾水分

7. 今天太陽很好，放在樓頂曬到下午

8. 快下雨了，一跑上去肉皮都曬捲了，看來明天得接着曬，曬得越幹越好，更方便儲存

9. 曬的時候最好不要放在地上，這樣不衞生，而且會引來蟲子，懸空曬乾，

小貼士

曬好了之後呢，就用乾淨的保鮮袋把它密封好，也可以放在冰箱儲存，什麼時候要吃呢，就把它拿出來清洗一下灰塵，然後鍋內放油去加熱至温熱，關火把適量肉皮放下去浸泡，用油把肉皮完全浸泡軟之後，再開火油炸做出來的肉皮又漂亮又好吃😍