什錦金片
- 菜譜
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食材豐富,色澤鮮豔,營養均衡。
用料
豬腿肉 | 200g |
茭白 | 1個 |
青椒 | 1個 |
胡蘿蔔 | 少許 |
水發木耳 | 少許 |
葱 | 少許 |
姜 | 3g |
蒜 | 1粒 |
白糖 | 5g |
鹽 | 3g |
清水 | 10g |
生抽 | 5g |
澱粉 | 2勺 |
什錦金片的做法
首先食材準備。豬腿肉、茭白、青椒、木耳、胡蘿蔔等洗淨,切片備用。
生薑、大蒜去皮切末,葱洗淨切段留用。
鍋內燒水,待水燒開之後,講腿肉、青椒、茭白、木耳、胡蘿蔔等主材倒入,過水焯一下,倒出瀝乾。
鍋內熱油,並倒入切好的姜蒜,炒至爆香後,加入主材翻炒斷生。
將清水、生抽、澱粉、白糖調和,倒入鍋中勾芡。再繼續翻炒,加入少許鹽和切好的葱,翻炒出鍋。
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