沒有模具也可以自制的意大利薄餅披薩（小高姐版）

以前一直用成品披薩皮或者蛋撻皮烤小披薩，網上搜了一下，自制披薩餅皮太簡單了，這裏用的直接法發酵的，比較容易操作，下面配比適合30L烤箱的烤盤，室温20度左右。
披薩醬做法參考

用料  

沒有模具也可以自制的意大利薄餅披薩（小高姐版）的做法  

1. 酵母粉加入少量温水化開，把麪粉、酵母水、温水、鹽、橄欖油（其他油也可以）和成麪糰。

2. 放置20分鐘，揉成光滑的麪糰，這個麪糰比較粘手，可以手上抹些油操作。

3. 室温發酵2小時左右，差不多2倍大。

4. 烤盤上鋪上油紙，不用排氣，用手壓薄，也可以用手往左右兩邊拍薄，拍成烤盤大小，用叉子扎些小孔。

5. 刷一層番茄醬，再刷一層自制的披薩醬。

6. 撒上玉米粒、豌豆粒和胡蘿蔔粒。

7. 放上午餐火腿和黃椒。

8. 撒上一層馬蘇裏拉奶酪。

9. 烤箱220度預熱10分鐘，烤10分鐘。