哈爾濱烤冷麪
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全球烤冷麪大賽哈爾濱賽區作品
DIY融入海蔘,應該是正經海蔘
用料
雞蛋 | 3個 |
火腿腸 | 3根 |
蒜蓉辣醬 | 5勺 |
白芝麻 | 5克 |
陳醋 | 5勺 |
香菜 | 2根 |
洋葱 | 半個 |
白砂糖 | 5克 |
葱 | 1根 |
冷麪 | 3片 |
調味料 | 1包 |
海蔘 | 1只 |
白水 | 1瓶 |
哈爾濱烤冷麪的做法
準備好所有調料備用
熱油
放冷麪,倒入雞蛋液
【敲重點】冷麪底部加水,這是底部不糊翻面的重點
刷辣醬,旁邊油煎海蔘、火腿腸等輔料
加入葱花、洋葱
捲起冷麪,加醋、加白砂糖、調味料(辣椒粉、咖喱粉、味精、雞粉等)
放香菜,撒芝麻出鍋
菜品上桌
小貼士
配料提前準備好是關鍵
根據個人口味放自己喜歡的食材
海蔘不是必須的,只是個人愛好而已
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