孜然香乾乾兒

用料

孜然香乾乾兒的做法

買沒有肥肉沒有筋的牛肉，清洗一下，切成幾大塊，放到冷水鍋裏，加幾片洋葱和若干料酒，大火煮開小火煮到用筷子戳透拔出的時候沒有血水，關火。把牛肉塊取出，放到盤子裏，晾涼以後，順着肉的紋路切片。牛肉乾要
比較筋道才好吃，所以要順着切。盆裏放生抽、鹽、糖、五香粉、蒜茸辣醬、孜然粉，還有乾的紅辣椒碎、乾的辣椒粉，攪拌在一起，覺得顏色不夠深
最後還又加了點老抽。把牛肉片拌好，就可以去做別的事情了，一直醃到你想起來。這麼説，是想説明，時間的長短不是很重要，不過，也不能太短了，怕不能入
味，我想至少也要20分鐘吧，我這次是1個多小時以後才開始做的
牛肉片擺滿一盤，大概10幾片吧，先轉3分鐘，看看，好像還不錯，用筷子逐片翻面

小貼士

上面的數字僅做參考，因為各家的微波爐功率不同，盤子大小不同，牛肉片切的厚薄也不同，所以最好自己先試驗一下，烹製到自己喜歡的硬度。另外，我家的微波爐據説是750W的功率。另外，調料的問題，依據個人喜好隨便放吧