蒜香醋花生

用料  

蒜香醋花生的做法  

1. 將花生在清水內泡3個小時以上，泡開即可

2. 將大蒜、葱切成末

3. 冷鍋內加油，放入花生，翻炒均勻使花生表面浸透油

4. 將火開至中火，並不停攪拌花生使其受熱均勻

5. 待花生變色，散發香氣，油沸騰後在鍋中開始跳舞的時候，就OK了

6. 花生放至冷卻撒上少量鹽

7. 在一個碗內放入老陳醋，糖，鹽，蒜末攪拌均勻

8. 放入冷卻的花生泡1個小時以上

9. 花生泡的時間越長，風味越佳，撒上葱花即可