酸甜不膩不用油的梅子蒸排骨
- 酸甜食譜
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用料
排骨500 | 克 |
生抽2 | 勺 |
老抽半勺 | |
半邊梅12顆 | |
料酒2 | 勺 |
鹽半勺 | |
姜3片 | |
大葱一段 | |
香葱少量 | |
芝麻少量 |
排骨洗淨,半邊梅温水洗淨,葱切塊,薑切片。排骨倒入料酒,葱姜,生抽,老抽,拌勻醃製20分鐘。
把步驟1中加入半梅,抓勻,最好多抓一會兒,方便入味,蓋上保鮮膜,放入冰箱醃製一晚。
大火燒開鍋,把步驟步驟2放入鍋內改中火蒸一個小時,關火。
小貼士
半邊梅如果很乾,可以用温水泡上十幾分鍾,最後成品裏的梅子到軟軟的程度是最好的。
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