糖醋玫瑰排骨
- 酸甜食譜
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用料
幹玫瑰 | |
排骨 | |
醋 | |
冰糖 | |
生抽 | |
食用油 | |
蒜頭 |
糖醋玫瑰排骨的做法
將排骨洗淨後冷水下鍋,煮沸去除排骨的血沫和一些雜質
將排骨撈出後瀝乾水備用
將瀝乾水的排骨快速倒入熬好的冰糖裏去
用鏟子快速翻炒,讓排骨均勻的沾上糖色
加入拍好的蒜
放入三勺生抽,起到提鮮並上色的作用
倒入醋,快速將排骨翻炒
加入兩碗水,水的量要加的漫過排骨
將幹玫瑰花倒入
大火將排骨燒開後轉小火,將湯汁收幹
出鍋前再加入一些醋,因為之前加的醋遇高温酸味已揮發
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