素咖喱包
- 咖喱食譜
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如果鹹味不足,咖喱味道出不來,會索然無味。可是太多,也不好吃。鹽真是神奇的東西
用料
土豆 | 1個 |
洋葱 | |
胡蘿蔔 | |
咖喱塊 | 1塊 |
麪粉 | |
酵母 | |
白糖 | |
鹽 |
素咖喱包的做法
白糖、麪粉、酵母揉成軟和的麪糰,醒成2倍大。
土豆去皮,煮熟。
洋葱、胡蘿蔔切碎
醒好的麪糰揉去裏面的氣體,分劑子,再醒20分鐘
熱油,下洋葱炒香後,中火下胡蘿蔔,加清水,煮開後下1塊咖喱塊
咖喱塊溶化後,小火,下土豆,壓成泥。試試味道,比平時直接吃稍微要鹹一點,不夠的加點鹽。汁水濃稠後,關火,裝盤備用。面劑子擀成中間厚四周薄的麪皮,也不要太薄,會破的。挖一勺土豆泥放中間,包起來。期間,可以用勺子幫忙把土豆泥壓緊,並往包好的那邊壓。具體包包子手法可以參考
包子再醒20分鐘
冷水上鍋蒸20分鐘,關火,等5分鐘,就可以吃了。
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