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塔帕斯的做法食譜

西班牙飲食國粹 | Tapas塔帕斯的做法步驟及圖解,美味正宗的西班牙飲食國粹 | Tapas塔帕斯做法

  • 西班牙飲食國粹 | Tapas塔帕斯

  • Tapas（塔帕斯）是西班牙隨處可以品嚐到的小食，堪稱西班牙飲食國粹，而且隨意性和創意性都很強，幾乎可以説是可以任意發揮創意無限的美食品種。所以在西班牙，無論是高級餐廳還是路邊小酒館，都可以找到各種口味的Tapas。今天，我們就來做一款非常好吃的Tapas，週末在家來點有情調的小吃，...
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家庭版餐前小食（塔帕斯）的做法步驟及圖解,美味正宗的家庭版餐前小食（塔帕斯）做法

  • 家庭版餐前小食（塔帕斯）

  • 五星級大廚傾情推薦用料食材：法棍麪包1根（超市或者麪包店都有售賣，或者自己做）食材：蒜蓉200克食材：黃油少量食材：玉米油40克食材：吞拿魚罐頭1罐食材：三文魚1塊食材：沙拉醬1瓶（用不完可以放冰箱保存）食材：蛋黃醬1瓶食材：小葱綠6根家庭版餐前小食（塔帕斯）的做法法棍切成一釐米左右的厚度，均...
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[女武神的餐桌]塔帕斯的做法步驟及圖解,美味正宗的[女武神的餐桌]塔帕斯做法

  • [女武神的餐桌]塔帕斯

  • 來源：漫畫《女武神的餐桌》製作者：雷電芽衣用料蜜瓜西班牙火腿麪包片辣香腸洋葱紅椒醃製橄欖奶油芝士番茄水牛芝士羅勒葉黑胡椒橄欖油[女武神的餐桌]塔帕斯的做法火腿蜜瓜：把蜜瓜切片，用西班牙火腿裹住後，穿上面包片辣香腸橄欖：辣香腸切片，煎香後加洋葱絲、紅椒絲、黑橄欖略炒，法...
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樹莓紅甜椒帕瑪森芝士塔 Tango by PH的做法步驟及圖解,美味正宗的樹莓紅甜椒帕瑪森芝士塔 Tango by PH做法

  • 樹莓紅甜椒帕瑪森芝士塔 Tango by PH

  • 這是一款神奇的甜點，PierreHermé一貫的風格--各種香味口感出其不意的混搭，有個洋氣的名字，Tango探戈。塔皮加入白芝麻烤到金黃色，樹莓紅椒果凍酸甜清新，最絕妙的是有別於別的卡仕達內餡，用帕瑪森乾酪做的custard甜中帶了一點鹹味，口感順滑無比。一款熱情洋溢很有深度的甜品，我決...
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帕帕羅蒂的做法和圖解 好吃的帕帕羅蒂家常做法

  • 帕帕羅蒂

  • 麪糰做法：帕帕羅蒂咖啡麪包內餡：黃油32g，鹽2g，速溶吉士粉32g黃油軟化，加入鹽拌勻，一定不能有塊狀，要揉散，倒入速溶吉士粉，拌勻，裝入裱花袋，此時把烤盤放在稱上，裱花袋剪筷子大小的口，擠10g一個小團在烤盤上，擠完就冷藏一會，變硬就好包點……冷藏可以保存一週帕帕羅蒂咖啡墨西哥皮：黃油60g...
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里科塔奶酪雪蓮果帕尼尼的做法步驟及圖解,美味正宗的里科塔奶酪雪蓮果帕尼尼做法

  • 里科塔奶酪雪蓮果帕尼尼

  • 生活中充滿了一點一滴的小甜蜜，在人與人的相處中，在日常的生活中，總有一些驚喜與感動等你去體味。一塊熱氣騰騰的奶酪帕尼尼，帶着一點雪蓮果糖漿的香甜，還有什麼更讓人感到愉悦呢？挑選正品又實惠的雪蓮果漿看這裏用料Croissant（羊角麪包）1個Ricotta（里科塔奶酪）3勺桃子1/4個雪蓮果...
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簡單易學的帕瑪森布列塔尼🍂美食做法

  • 帕瑪森布列塔尼🍂

  • 此款配方，選用了杜嘉微塔的帕瑪森乾酪作為提升口感的配料。因為天然奶酪中都含有鹽，所以此款乾酪口感也是鹹口主要可以像海鹽一樣，可以在口感中多出一些層次感。但是要注意，布列塔尼和類似餅乾類都不宜添加過多的乾酪配料，表面容易烤焦。用料A：無鹽黃油105克糖粉（原方白砂糖）45克...
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帕斯雀牛肉（生火腿）的做法步驟及圖解,美味正宗的帕斯雀牛肉（生火腿）做法

  • 帕斯雀牛肉（生火腿）

  • 又叫黑胡椒煙燻牛肉火腿。切薄片下酒，夾三明治超級棒。請注意這個是生吃的！！一樣的方法還可以做雞胸，五花肉用料牛肉1000g鹽約30g黑胡椒碎5g蒜粉5g香菜籽粉5g煙燻紅椒粉5g辣椒粉5g帕斯雀牛肉（生火腿）的做法這東西我們這裏很貴的，70克就要30多人民幣呢。所以我們自己動手。算算一...
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帕尼尼~附天然酵種夏巴塔做法的做法步驟及圖解,美味正宗的帕尼尼~附天然酵種夏巴塔做法做法

  • 帕尼尼~附天然酵種夏巴塔做法

  • 上次和同事吃了costa的帕尼尼，覺得不錯，但是蠻貴的，還不如自己動手豐衣足食。答應廚友寫個帕尼尼菜譜，用了夏巴塔做麪包胚，這裏也可以記錄各種帕尼尼搭配~~第一次做夏巴塔，做法參照了愛和自由老師(再次向老師表白😘)，有改動。以前因為我的烤箱沒有蒸汽，所以一直不敢嘗試做這個，蒸...
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法式慕斯塔的做法和圖解 好吃的法式慕斯塔家常做法

  • 法式慕斯塔

  • 本方成品10個左右方中有倆個淋面配方和倆個慕斯內餡配方都非常不錯的。建議看完配方全部再動手製作。用料1:法式塔皮黃油87克低筋麪粉150克糖粉40克蛋黃3只（夏天用2．5只蛋黃)2:焦糖菠蘿塔餡水40克砂糖30克菠蘿200克君度酒2克3:榴蓮奶油餡榴蓮泥100克淡奶油70克4:巧克力慕斯...
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簡單易學的西葫蘆帕斯塔美食做法

  • 西葫蘆帕斯塔

  • 那一夜，我忘記拔充電器，唯有愛與和平的充滿一個半小時的美味為我解憂用料西葫蘆1個西紅柿1個空心粉200克蒜3瓣黑胡椒勺鹽糖蕃茄醬羅勒碎檸檬皮花椒粉雞精油西葫蘆帕斯塔的做法西紅柿去皮切成小塊，西葫蘆切絲，蒜切末蒜爆香，加入西紅柿碎，炒成醬，加番茄醬3包，加水適量，攪拌至半粘稠，...
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布丁牛斯塔的做法和圖解 好吃的布丁牛斯塔家常做法

  • 布丁牛斯塔

  • 用料糖12克奶油50克燕麥、杏仁、甜醬、水果個人隨意添加用量:根據個人布丁牛斯塔的做法先用一個杯子，把奶油倒入口中.加入少量糖。再加入甜醬。再根據個隨意添加輔食：燕麥、水果、杏仁等...
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芒果杏仁帕林內慕斯杯的做法步驟及圖解,美味正宗的芒果杏仁帕林內慕斯杯做法

  • 芒果杏仁帕林內慕斯杯

  • 杏仁帕林內（共計：500克）320克……脱皮杏仁200克……細砂糖製作：1、將杏仁放入160℃的烤箱中烘烤約12分鐘，同時將砂糖在厚底平底鍋中加熱煮成焦糖，然後將烤熟的杏仁放入並保持不停攪拌直至杏仁完全被焦糖裹覆，倒在硅膠烤墊上。2、待杏仁上的焦糖結晶且杏仁冷卻後，放入料理機/破壁...
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卡通慕斯塔的做法和圖解 好吃的卡通慕斯塔家常做法

  • 卡通慕斯塔

  • 這款甜品是一個自由的組合～撻皮採用熊谷裕子《可愛繽紛法式小蛋糕》，餡兒大家可以根據要做的卡通造型任意搭配，比如布朗熊是棕色的我們可以用巧克力和淡奶油1:1的比例加入吉利丁，倒入做好的撻模中OK，下面我介紹下撻皮的做法，方子的量可以做12個6cm的塔圈，塔圈是乾能的，很便宜，TB購...
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帕林內巴黎佈雷斯特的做法步驟及圖解,美味正宗的帕林內巴黎佈雷斯特做法

  • 帕林內巴黎佈雷斯特

  • 佈雷斯特泡芙【共計：732.5克】125.0克……全脂牛奶125.0克……水5.0克……鹽2.5克……細砂糖112.5克……黃油137.5克……麪粉（中筋粉）225.0克……全蛋步驟：1、將牛奶、水、鹽、砂糖和黃油在厚底平底鍋中煮沸。2、離火，將過篩的麪粉加入攪拌，並小火加熱攪拌將麪糊稍炒幹。3、倒...
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瑪捷斯無錫.牛肉塔塔的做法步驟及圖解,美味正宗的瑪捷斯無錫.牛肉塔塔做法

  • 瑪捷斯無錫.牛肉塔塔

  • 去西餐廳時會點這一道冷盤，beeftartare。現在可以自己做，真的超有成就感。用料牛肉（建議進口冷凍菲力牛柳）150克白芝麻50克小幹葱1只水瓜柳（擠幹）10克黑胡椒少許鹽少許橄欖油5g山楂醬山楂（去籽）150克青蘋果（去皮切丁）70克檸檬汁25克紅酒50克大蒜1瓣生薑3片糖8克檸檬皮1條八角1小粒...
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簡單易學的帕瑪森乳酪慕斯美食做法

  • 帕瑪森乳酪慕斯

  • 大閩社區看的下廚房沒有就轉了要刪聯繫我@焦糖小蟲用料奶油奶酪120g細砂糖10（加入奶酪中）淡奶油100g（混合用）蛋黃2只細砂糖20g（打發蛋黃用）淡奶油150g細砂糖40g（打發淡奶）吉利丁片5g帕瑪森乳酪慕斯的做法先準備慕斯底，切一個比6寸模略小，厚度2cm的輕乳酪蛋糕胚做為慕斯底。在輕乳酪...
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摩洛哥杏仁卷帕斯特蘭Chicken Bastilla的做法步驟及圖解,美味正宗的摩洛哥杏仁卷帕斯特蘭Chicken Bastilla做法

  • 摩洛哥杏仁卷帕斯特蘭Chicken Bastilla

  • 帕斯特蘭是摩洛哥著名的雞肉餡餅。美味的藏紅花雞、辛辣的餡料和混合了橙花水的酥脆炸杏仁，層層包裹在薄脆如紙的酥皮殼中，最後撒以糖粉和肉桂粉做裝飾用料1⃣️雞肉：去皮雞1只（或350克雞胸肉）白洋葱（切碎）2個（大）姜粉1勺鹽2茶匙白胡椒粉一茶匙半黑胡椒粉一茶匙薑黃粉1茶匙藏紅花粉1...
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全麥帕斯雀芝士貝果的做法步驟及圖解,美味正宗的全麥帕斯雀芝士貝果做法

  • 全麥帕斯雀芝士貝果

  • 愛吃貝果，愛吃鹹麪包，愛烤過的芝士。冰箱裏還有放了一段時間的帕斯雀牛肉，順手清理一下冰箱裏的原材料～低糖，低油，又有蛋白質的全麥貝果意外的好吃。用料高筋麪粉350克全麥麪粉150克水285克鹽7克白砂糖5克黃油10克帕斯雀牛肉適量煮貝果的水水1000克糖50克全麥帕斯雀芝士貝果的...
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第二次de夏巴塔(帕瑪森芝士版)的做法步驟及圖解,美味正宗的第二次de夏巴塔(帕瑪森芝士版)做法

  • 第二次de夏巴塔(帕瑪森芝士版)

  • 第二次做夏巴塔，正好有新買的parmsencheese，異想天開de決定加入麪糰試試看🙂用料麪粉1000g酵母12g左右水700g橄欖油30g橄欖150克迷迭香若干帕瑪森芝士碎若干鹽10g第二次de夏巴塔(帕瑪森芝士版)的做法未漂白的麪粉，帶有天然小麥的香味，加入酵母和水，廚師機開動中低速和麪。由於...
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栗子慕斯塔的做法和圖解 好吃的栗子慕斯塔家常做法

  • 栗子慕斯塔

  • 方子靈感來自姍胖胖的栗子塔，姍女神沒有傳方子，所以就自己琢磨方子和每層的搭配，於是我的生日蛋糕就出爐了，連續兩年給自己做的都是栗子味的生日蛋糕，我是有多愛板栗甜點。。。用料塔皮（8寸）低筋粉125g杏仁粉25g黃油80g糖粉25g鹽2g蛋黃2個卡仕達醬淡奶油15g牛奶120g蛋黃23g糖28g...
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俄羅斯千層酥/新疆塔塔爾-娜帕裏勇蛋糕🍰的做法步驟及圖解,美味正宗的俄羅斯千層酥/新疆塔塔爾-娜帕裏勇蛋糕🍰做法

  • 俄羅斯千層酥/新疆塔塔爾-娜帕裏勇蛋糕🍰

  • 上海降温了不吃點熱量很難熬最近對寒冷地帶的高熱量美食特感興趣轉自Nana的異域美食之旅用料🌼酥皮：黃油（室温軟化）200克中筋粉400克雞蛋1個酸奶油或老酸奶200毫升鹽1克🌼卡仕達奶油醬雞蛋2個細砂糖80-100克液體香草精或香草精白糖5克適量麪粉25克玉米澱粉25克牛奶400毫升室...
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天然酵母夏帕塔麪包的做法步驟及圖解,美味正宗的天然酵母夏帕塔麪包做法

  • 天然酵母夏帕塔麪包

  • 非常簡單的天然酸種麪包，有着濃濃的面香和獨特的微酸味道，配餐、做三明治都是很不錯的用料高筋麪粉300克天然酵母60克水240克橄欖油10克鹽6克天然酵母夏帕塔麪包的做法在廚師機攪拌盆中，攪拌混合所有食材移到廚師機上，中低檔攪拌約10分鐘，麪糰非常濕粘，用廚師機比較方便檢查一...
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番茄醬版火腿意麪帕斯塔的做法步驟及圖解,美味正宗的番茄醬版火腿意麪帕斯塔做法

  • 番茄醬版火腿意麪帕斯塔

  • 一人食，力求快而簡單····因為剛剛從超市背了好多東西回家，又累又餓TAT用料意麪番茄醬一人份火腿腸一根意大利麪一人份橄欖油適量黑胡椒適量鹽適量美乃滋少許番茄醬版火腿意麪帕斯塔的做法先把意麪下鍋，加入少許鹽和橄欖油一起煮，我的是要煮九分鐘的，時間看你們買的意麪袋...
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Chromo之波蘭種免揉簡單的恰帕塔麪包的做法步驟及圖解,美味正宗的Chromo之波蘭種免揉簡單的恰帕塔麪包做法

  • Chromo之波蘭種免揉簡單的恰帕塔麪包

  • 用料波蘭種高筋麪粉75克水75克乾酵母1-2克麪包配方波蘭種麪粉425克雞蛋1個水210-300克食鹽6克橄欖油10克乾酵母8-9克花生乾果適量亞麻籽適量Chromo之波蘭種免揉簡單的恰帕塔麪包的做法做波蘭種。目的是使得麪包的穩定性更高，保存期間也能較好保持風味。量取75g水，加入幹酵...
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