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微菜扣肉的做法食譜

微菜扣肉的做法和圖解 好吃的微菜扣肉家常做法

  • 微菜扣肉

  • 用料五花肉蕨菜（徽菜）蜂蜜醬油葱薑蒜白糖水澱粉微菜扣肉的做法把肉放入冷水鍋中，上火煮至八成熟，我在鍋裏還一起烀了很多骨頭，省火嘛肉撈出來控掉水分，趁熱在肉上抹上蜂蜜和醬油，然後用牙籤在肉皮上扎出很多孔洞.鍋裏倒油，燒至八成熱，將五花肉皮朝下放入鍋中炸至皮膨脹變酥呈紅色...
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簡單易學的梅菜扣扣扣扣肉美食做法

  • 梅菜扣扣扣扣肉

  • 四川人的口味愛了愛了四川婆娘最能幹長得漂亮身材又好還會做扣肉😂😂😂😂我説的四川的婆娘哈。不是説我😂用料五花肉500克梅乾菜125克料酒2勺生薑6片大葱半根老抽1勺生抽1勺花椒粉1小勺白糖1小勺梅菜扣扣扣扣肉的做法買好五花肉（別忘了讓他燒下皮），回來洗乾淨，冷水下鍋，加入料...
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比梅菜扣肉好吃的橄欖菜扣肉的做法步驟及圖解,美味正宗的比梅菜扣肉好吃的橄欖菜扣肉做法

  • 比梅菜扣肉好吃的橄欖菜扣肉

  • 有梅乾菜的地方用梅乾菜，在四川重慶用的都是鹹菜，當然芽菜也可以，橄欖菜也行。小美最喜歡用的是橄欖菜和芽菜，最不喜歡的是梅乾菜~~只是個人口味的關係，並不是説梅乾菜不好，就當小美沒見識不識貨吧。對於扣肉小美從小接觸，在老家稱之為燒白，有紅白（鹹甜）之分，不過也稱之為扣碗。小時...
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黴菜扣肉的做法和圖解 好吃的黴菜扣肉家常做法

  • 黴菜扣肉

  • 用料帶皮五花肉黴乾菜甜酒水蒜泥黴菜扣肉的做法帶皮五花肉刮洗乾淨，加鹽煮熟撈出，摸甜酒水（給肉皮變魔術的），醬油（上色）入油(比較多)鍋炸肉皮的那一面，炸至金黃色後入冷水浸泡（肉皮就會起泡泡了）。涼後改刀切厚條擺入方盤，皮面朝下黴菜切小段，燒油，倒蒜泥黴菜煸炒出香味蓋到肉上面，撒雞...
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香芋扣肉+梅菜扣肉的做法步驟及圖解,美味正宗的香芋扣肉+梅菜扣肉做法

  • 香芋扣肉+梅菜扣肉

  • 用料五花肉1大塊香芋頭半個梅乾菜小碗小碗五花肉醬料汁步驟3姜葱蒜若干料酒1勺八角2個香芋扣肉+梅菜扣肉的做法準備食材：帶皮五花肉(大方形)+芋頭+梅乾菜。把芋頭削皮切成片；梅乾菜切碎。五花肉清洗：鍋燒熱，手捉整大塊五花肉，把帶皮面放入熱鍋中壓轉幾圈，燙掉豬皮細毛(此步可讓...
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梅菜扣肉的詳細做法大全,簡單又營養的梅菜扣肉做法

  • 梅菜扣肉

  • 梅菜扣肉非常經典的一道硬菜啦!不用我再過多介紹了，大家都喜歡！反正就是好吃好吃好吃！過節必有的一道菜！做法略複雜，不過我建議可以一次多炸點肉，然後放到冰箱冷凍起來。等想吃的時候就不用那麼麻煩了。想吃的時候把肉拿出來解凍，切片。抹上醬汁放上梅菜，上鍋一蒸，搞定！用料豬五花...
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乾菜扣肉的做法和圖解 好吃的乾菜扣肉家常做法

  • 乾菜扣肉

  • 很好吃的一道菜，其實自己做的，反而沒怎麼吃過。。為什麼呢，因為是給兒子做的，每一碗正好夠他吃一次！看着他滿足的眼神，我就想的記錄下來！用料乾菜50克五花肉500克老抽，生抽，耗油，糖，胡椒粉，一點鹽適量八角二個，薑片一片，花椒6顆個乾菜扣肉的做法乾菜先用水泡着。把肉洗淨，分成3大塊，鍋裏...
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醃菜扣肉的做法和圖解 好吃的醃菜扣肉家常做法

  • 醃菜扣肉

  • 家人愛吃就是我的動力用料五花肉250克醃菜1棵生抽2勺老抽0.5勺料酒1勺蠔油1勺花椒油0.5勺雞精1/4勺大葱兩段姜3片蒜5瓣小米辣1個洋葱兩瓣鹽少許克醃菜扣肉的做法五花肉（不吃肥的可以買瘦一些的，但是要帶點肥肉才更加香哦）切厚片（一塊錢厚度，請忽略我的刀功😂，我這估計有兩個一...
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梅菜扣肉（微波爐）的做法步驟及圖解,美味正宗的梅菜扣肉（微波爐）做法

  • 梅菜扣肉（微波爐）

  • 用料五花肉（一大方塊）梅菜（菜市場5塊錢一袋。熱水泡備用）老抽生抽鹽糖梅菜扣肉（微波爐）的做法豬肉整塊，用水煮20分鐘（水中放香葉、八角、陳皮）用老抽把豬肉上色少油，把豬肉所有面，煎黃（注意油會飛濺）豬肉切片，肥肉在下，鋪入碗裏（大碗）用煎肉剩的油，把梅菜炒一下（放入生抽2勺，鹽1小勺，白糖1勺）把...
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鹽菜扣肉的詳細做法大全,簡單又營養的鹽菜扣肉做法

  • 鹽菜扣肉

  • 鹽菜扣肉中的五花肉蒸得肥而不膩、入口即化，大部分人卻可能更偏愛吸收了湯汁的美味鹽菜。用料五花肉300g/碗鹽菜130g/碗姜2.5g或2片/碗花椒20～30顆/碗醬油38g/碗蜂蜜（塗抹用）適量醬油（塗抹用）適量鹽菜扣肉的做法用家用烙鐵將豬皮烙糊，這樣可以去除豬毛和豬皮表面的異味；把豬皮表...
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梅菜扣肉（香芋扣肉）的做法步驟及圖解,美味正宗的梅菜扣肉（香芋扣肉）做法

  • 梅菜扣肉（香芋扣肉）

  • 特點：不寒不燥、不濕不熱之“正氣”菜；色澤紅亮，香氣撲鼻，肉質酥爛，味道香濃，肥而不膩。用料五花肉（五花腩）1000g梅菜200g芋頭（做香芋扣肉時用）200g大葱、料酒、薑片適量南乳兩塊白糖、老抽、生抽、蠔油適量料酒、八角粉、鹽適量梅菜扣肉（香芋扣肉）的做法將五花肉（選肥瘦相間的五花腩）...
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菜乾扣肉的做法和圖解 好吃的菜乾扣肉家常做法

  • 菜乾扣肉

  • 用最簡單的材料做出好吃的扣肉，第一個作品，希望大家喜歡用料帶皮五花肉一斤左右菜乾(我買的白菜乾)半斤左右生抽適量姜適量冰糖適量桂皮適量蒜頭兩小瓣葱一根八角適量鹽適量幹辣椒兩個菜乾扣肉的做法五花肉買的時候讓賣豬肉的儘量切方形的，喜歡瘦的挑瘦的五花肉洗乾淨，鍋裏放...
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鹽菜扣肉的做法和圖解 好吃的鹽菜扣肉家常做法

  • 鹽菜扣肉

  • 扣肉是近幾年才出現在我們家餐桌上的，可能只有等到我們回家的時候，爸爸才肯花這功夫做，而廚藝精湛的邵叔叔總會過來指導爸爸做這道菜。用料鹽菜五花肉蜂蜜白酒葱、姜、蒜生抽、味精、鹽鹽菜扣肉的做法鍋里加水、鹽，放入五花肉煮5min左右，不用把肉煮熟。鹽菜切碎。鍋裏放油，五花...
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雪菜扣肉的做法和圖解 好吃的雪菜扣肉家常做法

  • 雪菜扣肉

  • 小時候過年才能吃到的美食，不過老家用的大部分是梅乾菜，這次我用的雪菜，出門在外材料不齊全🙄但是味道也是一樣的好吃，如果喜歡梅乾菜的可以把配方里的雪菜換掉就好了，做法是一樣的。用料五花肉500克草菇老抽1大勺生抽1勺梅乾菜/雪菜200g紅腐乳1塊藤椒油少許耗油1大勺胡椒粉適...
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ca菜扣肉的做法和圖解 好吃的ca菜扣肉家常做法

  • ca菜扣肉

  • ca菜（不會普通話説這個字）是朋友送的，有點像梅菜，可是又不是梅菜！試着做扣肉，不是一般的好吃，還很香口！用料五花肉300克ca菜乾300克鹽適量生抽少許冰糖少許ca菜扣肉的做法五花肉切薄片洗淨煎兩面金黃！另起鍋少許油，把冰糖炒融化倒入五花肉上色，放入適量鹽和生抽調味，不要太多，因為ca菜...
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芥菜扣肉的做法和圖解 好吃的芥菜扣肉家常做法

  • 芥菜扣肉

  • 用料五花肉醃芥菜（醃雪裏紅）葱姜八角花椒鹽醬油蜂蜜芥菜扣肉的做法五花肉切成10cm見方的塊，刮洗乾淨放冷水鍋中加熱，煮至斷生撈出擦乾表面水分，抹一層蜂蜜放熱油中炸至棕紅色，撈出備用醃芥菜用清水浸泡30分鐘，除去部分鹽分，洗淨，切碎備用五花肉切薄片，整齊的擺放在碗內芥菜放在肉上...
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「梅菜扣肉」的詳細做法大全,簡單又營養的「梅菜扣肉」做法

  • 【梅菜扣肉】

  • 入口即化的梅菜扣肉是有祕訣的：一煮二煎三蒸。五花肉片浸透入味，肥肉的油脂被充分煎出，剩餘的部分再也不會膩，軟糯可口，而瘦肉部分吸飽了湯汁，搭配梅菜的滋味，罪惡感來不及湧出，就被幸福感掩蓋。用料梅乾菜100克五花肉1塊老抽3勺澱粉適量生抽2勺八角2個京葱適量姜3片啤酒2勺料酒3...
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梅菜扣肉（微辣，肉質酥軟）的做法步驟及圖解,美味正宗的梅菜扣肉（微辣，肉質酥軟）做法

  • 梅菜扣肉（微辣，肉質酥軟）

  • 用料梅乾菜一把五花肉170克生抽3勺老抽1勺白糖半勺胡椒粉半勺鹽適量豆瓣1勺料酒適量八角1個香葉1片桂皮小半塊丁香1粒茴香3小顆小葱兩根姜3片小米辣2個花椒少許梅菜扣肉（微辣，肉質酥軟）的做法將梅乾菜加入切碎的小米辣，少許水，油，拌勻備用。準備好五花肉，拔毛，烙皮。洗淨備用加入...
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鹽菜扣（梅菜扣肉）的做法步驟及圖解,美味正宗的鹽菜扣（梅菜扣肉）做法

  • 鹽菜扣（梅菜扣肉）

  • 用料豬肉（最好選用雜子肉）醃菜一把醪糟湯紅糖老薑花椒花椒麪胡椒麪五香粉鹽雞精醬油鹽菜扣（梅菜扣肉）的做法把雜子肉洗乾淨，放在鍋裏煮20分鐘，可放入一點生薑去腥。將醃菜用水反覆洗很多次，最好用熱水洗這樣比較快。洗好以後擰乾水，切碎（不用很碎，長短不一也可，更有嚼勁）放一旁備用。...
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梅菜扣肉+的做法和圖解 好吃的梅菜扣肉+家常做法

  • 梅菜扣肉+

  • 五一節假日，趁時間充足，多做些五花肉，平時上班太趕了，好吃的五花肉必須要保證足足的烹飪時間啊😱。今天想吃梅菜扣肉了，沒有梅乾菜，就用芽菜代替了，一樣的美味啊！今天的菜名上+號就代表，之餘還做了一道紅燒肉，可謂五花肉的兩種不同吃法。一下做好了四大塊，剩下的辦成品肉，過幾天還可...
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荔浦芋扣肉（梅菜扣肉）的做法步驟及圖解,美味正宗的荔浦芋扣肉（梅菜扣肉）做法

  • 荔浦芋扣肉（梅菜扣肉）

  • 荔浦芋扣肉+梅菜扣肉，過節必備!用料炸扣肉材料:五花肉3塊（約6斤）姜兩塊葱一小把料酒適量醋適量鹽適量剋制作梅菜扣肉和芋頭扣肉部分:桂林豆腐乳2塊+腐乳汁生抽勺梅菜乾200克泡發切好鹽適量五香粉適量梅乾菜2個切片炸好荔浦芋頭2個荔浦芋扣肉（梅菜扣肉）的做法熱鍋豬皮朝下處理...
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酸菜扣肉的詳細做法大全,簡單又營養的酸菜扣肉做法

  • 酸菜扣肉

  • 用料酸菜1000克五花肉1700克生抽適量老抽適量大料5克香葉5片姜3片鹽20克葱3段料酒適量豆醬適量酸菜扣肉的做法五花肉涼水下鍋，大火燒開，撇去浮沫。加葱，姜，香葉，大料，料酒，鹽，煮20分鐘，趁熱用夾子拔去毛根。將五花肉放入平底鍋，小火煎至金黃，晾涼後放冰箱冷凍一個小時以上。把五花肉...
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芋頭扣肉和梅菜扣肉的做法步驟及圖解,美味正宗的芋頭扣肉和梅菜扣肉做法

  • 芋頭扣肉和梅菜扣肉

  • 芋頭扣肉用料五花肉克芋頭梅乾菜芋頭扣肉和梅菜扣肉的做法五花肉切大方塊冷水下鍋煮開，放點料酒，葱花，花椒撈出用牙籤在肉皮上扎洞塗老抽上色肉皮朝下放入油鍋炸至金黃炸好撈出泡冷水芋頭切片下油鍋炸少許鹽豆腐乳用南乳，扣肉王在超市就有買去，1.5一包，我做的是五斤豬肉的量放...
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梅菜扣肉之冬菜扣肉的做法步驟及圖解,美味正宗的梅菜扣肉之冬菜扣肉做法

  • 梅菜扣肉之冬菜扣肉

  • 這道菜的烹飪時間比較長，要耐心點哦~用料五花肉300g四川冬菜100g泡辣椒25g料酒適量橄欖油25ml醬油25ml莫頓鹽3g四川豆鼓2茶匙姜3片葱適量梅菜扣肉之冬菜扣肉的做法豬肉用清水煮至斷生後，撈出，瀝乾水分，抹醬油。冬菜洗淨切粒，泡辣椒切成小段，薑切片。燒熱炒鍋中的橄欖油，油温八成...
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芽菜扣肉的做法和圖解 好吃的芽菜扣肉家常做法

  • 芽菜扣肉

  • 用料五花肉3～5斤芽菜500克麥芽糖適量大葱幾段青花椒適量朝天椒10克大蒜5瓣姜幾片八角6個老抽少許生抽適量白糖適量雞粉適量料酒適量糖色適量芽菜扣肉的做法五花肉涼水入鍋，加一大勺麥芽糖，薑片，葱段，幾粒八角，十幾粒青花椒。開鍋後撇掉浮沫關中小火煮30分鐘。撈出趁熱再皮上抹...
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