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蒸¥蛋的做法食譜

蒸¥蛋的做法和圖解 好吃的蒸¥蛋家常做法

  • 蒸¥蛋

  • 備份本人食譜專用用料蛋蒸¥蛋的做法兩個蛋加鹽加1-1.5倍温開水攪勻，刮掉水泡。切葱花。燒開水，蛋碗蓋上保鮮膜，大火蒸12分鐘，再小火2分鐘後加葱花，再小火2分鐘。澆生抽（海鮮醬油）。小貼士温開水...
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光滑蒸蛋/燉蛋（無孔，可升級為海蔘蒸蛋/蝦仁蒸蛋）的做法步驟及圖解,美味正宗的光滑蒸蛋/燉蛋（無孔，可升級為海蔘蒸蛋/蝦仁蒸蛋）做法

  • 光滑蒸蛋/燉蛋（無孔，可升級為海蔘蒸蛋/蝦仁蒸蛋）

  • 有用水/用時比例用料雞蛋個温水克醬油勺香油勺光滑蒸蛋/燉蛋（無孔，可升級為海蔘蒸蛋/蝦仁蒸蛋）的做法雞蛋一個加鹽調散用剝好的雞蛋殼做比例（喜歡厚重的就多少雞蛋就多少雞蛋量的水，喜歡嫩的就一個雞蛋用兩個雞蛋量的水，不要超過兩個）加水調散後過篩（用涼白開，稍微一點點温也可以）...
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卧蛋～蒸蛋的做法和圖解 好吃的卧蛋～蒸蛋家常做法

  • 卧蛋～蒸蛋

  • 超級簡單用料雞蛋個醬油勺香油也可以換成食用油香菜或者葱花卧蛋～蒸蛋的做法乾淨盤子裏放入適量生抽和香油打入雞蛋把蛋清攪拌一下，為的是醬油均勻撒上葱花或者香菜上鍋蒸熟即可美味小貼士生抽醬油裏面鹽很足，所以不需要放鹽，喜歡肉或者火腿的可以放...
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蒸蒸日上「花式蒸蛋」金沙蝦仁蒸蛋 蛋羹的做法步驟及圖解,美味正宗的蒸蒸日上「花式蒸蛋」金沙蝦仁蒸蛋 蛋羹做法

  • 蒸蒸日上【花式蒸蛋】金沙蝦仁蒸蛋 蛋羹

  • 盼望着，盼望着，春天已經到了，撒花！餐桌也要繽紛起來啦~啦~年夜FUN】第二十三道，舌尖上的五顏六色....用料原料準備內酯豆腐（嫩豆腐）1塊香腸1根蝦仁60g鹹蛋黃4顆雞蛋2顆小葱1根調料準備鹽黑胡椒粉香油蒸蒸日上【花式蒸蛋】金沙蝦仁蒸蛋蛋羹的做法備料備料蝦仁切碎，加入適量鹽攪拌...
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零失敗柔軟滑嫩蒸蛋羹（蒸水蛋/蒸蛋）的做法步驟及圖解,美味正宗的零失敗柔軟滑嫩蒸蛋羹（蒸水蛋/蒸蛋）做法

  • 零失敗柔軟滑嫩蒸蛋羹（蒸水蛋/蒸蛋）

  • 蒸水蛋/蛋羹滑嫩的祕訣就是雞蛋要室温，攪拌後加入温水，中大火蒸熟。蛋和水的比例是1:1.5，就這麼簡單。家人特愛吃蛋羹，所以每回都做多一些。用料雞蛋8個温水700-800克（比例1.5）醬油1勺胡椒粉1/2茶匙裝飾：葱花適量葱油/蒜頭油適量零失敗柔軟滑嫩蒸蛋羹（蒸水蛋/蒸蛋）的做法把蛋攪拌...
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蛋疼：傳授蒸蛋技藝蒸蛋羹的做法步驟及圖解,美味正宗的蛋疼：傳授蒸蛋技藝蒸蛋羹做法

  • 蛋疼：傳授蒸蛋技藝蒸蛋羹

  • 用料雞蛋3個温水100克蛋疼：傳授蒸蛋技藝蒸蛋羹的做法三個雞蛋，選農家散養笨雞蛋最好，打到碗裏。蛋液和水比例為1：0.7左右，如150克蛋液，加100克温水，順時針攪勻。倒入蒸蛋容器，可以是杯，盤子，或者碗。蓋上保鮮膜，保鮮膜上扎幾個孔。水燒開後雞蛋下鍋蒸12分鐘。蒸好出鍋，可以擺個造型。...
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蒸雞蛋蛋的做法和圖解 好吃的蒸雞蛋蛋家常做法

  • 蒸雞蛋蛋

  • 小蘑菇在寢室自從買了鍋就再沒去過食堂今天吃點什麼呢～用料雞蛋2個香油1滴鹽少量生抽少量温水1.5倍雞蛋液蒸雞蛋蛋的做法將兩個雞蛋攪勻加入雞蛋液1.5倍的温水用過濾器過濾兩遍再加入少量鹽放鍋蓋上保鮮膜水沸開後雞蛋已經成型啦屆時再轉小火蒸10分鐘喔放上香油一滴生抽調...
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蒸水蛋（蒸蛋器版）的做法步驟及圖解,美味正宗的蒸水蛋（蒸蛋器版）做法

  • 蒸水蛋（蒸蛋器版）

  • 蒸蛋器除了可以蒸全蛋也可以蒸水蛋啊用料雞蛋1個水適量鹽適量蒸水蛋（蒸蛋器版）的做法雞蛋打入蒸蛋器的盒子裏，加水加鹽打勻，上蒸蛋器蒸熟。大概五分鐘吧！就可以吃了！...
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蒸鍋蒸蛋糕的做法和圖解 好吃的蒸鍋蒸蛋糕家常做法

  • 蒸鍋蒸蛋糕

  • /隨心所欲版/蒸的蛋糕竟然比烤的好吃而且還少油自用不喜勿噴--------和做戚風蛋糕差不多就是用量有點區別和烹飪方式不同而已想要口感更綿密鬆軟玉米澱粉多點就是了低筋55克可以換成低筋45克＋玉米澱粉10-15克用料6寸模具～～～雞蛋3個低筋麪粉（蛋黃）55克牛奶或水（蛋黃）35克玉米油（蛋...
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蛋白蒸蛋的做法和圖解 好吃的蛋白蒸蛋家常做法

  • 蛋白蒸蛋

  • 這也許是我們從小吃到大的食物，但是對於健身的人羣來講，3個全蛋可能熱量太高了一些，膽固醇也是我們比較擔心的問題。所以我們有了modifiedversion,也就是蛋白蒸蛋。用料雞蛋白3個個蛋白蒸蛋的做法熱量:每碗104千卡蛋白質：14.2g碳水：0g脂肪：4g備料時間：1分鐘烹飪時間：2.5分鐘原料:...
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海蛋蒸蛋的做法和圖解 好吃的海蛋蒸蛋家常做法

  • 海蛋蒸蛋

  • 今天是實現海膽自由的一天用料海膽2只雞蛋3個鹽2克香油半勺水10克醬油半勺海蛋蒸蛋的做法雞蛋打散備用，30度温水的比例是1:1.5的樣子在温水中加入蛋液，加入一點點鹽，順時針打勻盤子底抹上一層油，倒入在水中打好的雞蛋液蓋上保鮮膜，戳幾個洞，這樣水不會滴到蛋液上坑坑窪窪。水燒...
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蒸蛋機蒸蛋的做法和圖解 好吃的蒸蛋機蒸蛋家常做法

  • 蒸蛋機蒸蛋

  • 用料雞蛋1個水蒸蛋機能放下的碗半碗鹽根據自己口味（小半勺）油一滴醬油半勺蒸蛋機蒸蛋的做法温水放鹽雞蛋打散蒸蛋機底部多放點水，大概開12分鐘蛋蒸好，用刀劃幾個十字，倒入一滴核桃油（給幼童吃的），再倒入半勺醬油提味...
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蒸蛋/燉蛋的做法和圖解 好吃的蒸蛋/燉蛋家常做法

  • 蒸蛋/燉蛋

  • 用料雞蛋4個鹽4克醬油1勺油5克蒸蛋/燉蛋的做法雞蛋打好，加入適量食用油、食用鹽，一勺生抽。打散備用…同時，鍋中燒水至燒開備用。鹽用温水化開，鹽水備用（鹽水體積是蛋液的四倍左右）。由於放了生抽，鹽要適量減少一些。把鹽水倒入蛋液中，攪拌均勻。放入鍋中，大火蒸4-5分鐘，關火再燜2...
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「蒸蛋新高度」炸蒸蛋的做法步驟及圖解,美味正宗的「蒸蛋新高度」炸蒸蛋做法

  • 【蒸蛋新高度】炸蒸蛋

  • 魚腸蒸蛋是較為常見的一道家常菜，駱師傅創新做法，融入了叉燒、欖角和冬菇等食材，鮮香濃郁，更為吸引的一點，是蒸蛋出爐後再用熱油微炸，使表層香脆可口，內裏鮮香滑嫩，軟綿中帶有嚼勁，口感豐富，營養又美味。用料魚腸2條雞蛋6個叉燒15克欖角5克冬菇10克姜5克葱5克胡椒粉少許香麻油少許...
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笨蛋蒸蛋的做法和圖解 好吃的笨蛋蒸蛋家常做法

  • 笨蛋蒸蛋

  • 用料笨蛋精英122g蛋一個笨蛋蒸蛋的做法你是笨蛋難道不是笨蛋嗎...
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燉蛋、蒸蛋的做法和圖解 好吃的燉蛋、蒸蛋家常做法

  • 燉蛋、蒸蛋

  • 用料雞蛋2個鹽適量麻油適量生抽適量水雞蛋的1.5倍葱花適量燉蛋、蒸蛋的做法雞蛋打散，加温開水攪打，加入食鹽過濾浮沫，我過濾了2次，過濾的東西丟掉過濾後的，靜置消沫蓋上保鮮膜，鍋開上蒸鍋中火10分鐘，關火燜2分鐘撒葱花，潑生抽麻油很嫩滑嫩吧，開吃小貼士1.從冰箱拿出來的雞蛋，恆温半...
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蒸蛋蛋塔的做法和圖解 好吃的蒸蛋蛋塔家常做法

  • 蒸蛋蛋塔

  • 用料雞蛋1個細砂糖15克牛奶120毫升蒸蛋蛋塔的做法打雞蛋加糖打散加牛奶拌勻6個蛋撻皮加滿滿的完美小貼士初學者可以先做蛋塔，蛋塔皮我是買現成的，這個做得就很簡單...
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蒸，蒸，蒸！小米麪蒸蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的蒸，蒸，蒸！小米麪蒸蛋糕做法

  • 蒸，蒸，蒸！小米麪蒸蛋糕

  • 吃膩了低粉烤蛋糕，怎麼着也得吃吃粗糧吧？呵呵，今天就蒸一個小米麪蒸蛋糕吧，超簡單，軟糯，香噴噴，而且不用擔心會塌會回縮等問題哈。用料配料：小米粉100克糯米粉100克雞蛋5個牛奶100克白糖30克（根據自己口味添加）玉米油20克蒸，蒸，蒸！小米麪蒸蛋糕的做法做法很簡單，步驟我忘記拍照。1、蛋...
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蛋殼蒸蛋的做法和圖解 好吃的蛋殼蒸蛋家常做法

  • 蛋殼蒸蛋

  • 是15年7月26日微信公眾號“反褲衩陣地”的文章中提到的方子～很有趣的樣子用料雞蛋若干鹽適量芝麻油適量葱花適量生抽適量香草適量温水適量蛋殼蒸蛋的做法輕輕敲打蛋殼頭部，倒出蛋液將蛋液攪拌均勻，加入適量芝麻油（或其他食用油）、鹽和温水一起調勻調好蛋液重新導入蛋殼中，中火...
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「蒸」蒸土豆蒸雞蛋的做法步驟及圖解,美味正宗的「蒸」蒸土豆蒸雞蛋做法

  • 【蒸】蒸土豆蒸雞蛋

  • 胡兵48歲了，最近出了一檔節目“媽媽真好看”。裏面介紹了他一直堅持的食譜。早上吃雞蛋。中午吃大豐收，就是土豆玉米紅薯什麼的蒸着吃。晚飯清水涮菜和肉。據説劇組的兩位媽媽用這個食譜瘦了4公斤。今天開始我也試試，畢竟這種午餐能吃飽還省時間。洗乾淨放在蒸鍋裏定時就完...
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蒸蛋祕訣（蒸水蛋）的做法步驟及圖解,美味正宗的蒸蛋祕訣（蒸水蛋）做法

  • 蒸蛋祕訣（蒸水蛋）

  • 自從學到了新方法之後蒸蛋再也沒有失敗過！超滑嫩！用料雞蛋1個花椒幾粒葱花生抽、芝麻油、鹽蒸蛋祕訣（蒸水蛋）的做法一個雞蛋打入碗裏，放幾顆花椒和適量鹽（可以少一點，因為還要加生抽，如果不愛吃醬油就稍微多放一點點鹽），先不要攪拌，取大半碗温水（一般家裏用的那種飯碗大小，水的量比蛋...
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皮蛋蒸蛋的做法和圖解 好吃的皮蛋蒸蛋家常做法

  • 皮蛋蒸蛋

  • 過年多餘的皮蛋，加上愛吃皮蛋的亮亮，就有了皮蛋蒸蛋，簡單易上手。味道很不錯，送給也愛吃皮蛋的小朋友。用料雞蛋2個皮蛋1個橄欖油（或色拉油）1小勺鹽少許黑胡椒（可去蛋腥，沒有也可省）少許老抽少許麻油少許香葱少許皮蛋蒸蛋的做法蒸鍋中加入半指水，放爐上大火燒開，等待的時間用來準備...
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秋葵蒸水蛋（雞蛋羹、蒸雞蛋）的做法步驟及圖解,美味正宗的秋葵蒸水蛋（雞蛋羹、蒸雞蛋）做法

  • 秋葵蒸水蛋（雞蛋羹、蒸雞蛋）

  • cr黃小廚（微信公眾號）用料雞蛋3個秋葵2根幹香菇2朵昆布1片香油適量鹽適量昆布湯200ml秋葵蒸水蛋（雞蛋羹、蒸雞蛋）的做法昆布和幹香菇用冷水浸泡1小時後，倒入鍋中用中小火煮開，熬煮出來的湯放涼備用。將雞蛋打散後過篩，放入適量鹽攪拌均勻。將蛋液和200ml的昆布湯倒入容器中，混合...
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花甲蒸蛋/腰蛤蒸蛋/蛤蜊蒸蛋/啦啦蒸蛋。蜆鮮蛋滑的做法步驟及圖解,美味正宗的花甲蒸蛋/腰蛤蒸蛋/蛤蜊蒸蛋/啦啦蒸蛋。蜆鮮蛋滑做法

  • 花甲蒸蛋/腰蛤蒸蛋/蛤蜊蒸蛋/啦啦蒸蛋。蜆鮮蛋滑

  • 之前分享過滑嫩如水光肌的蒸水蛋（），今天在普通蒸蛋的基礎上做一個升級版的花甲蒸蛋用料花甲適量料酒1大勺雞蛋2個鹽少許葱花適量紅椒少許個油少許花甲蒸蛋/腰蛤蒸蛋/蛤蜊蒸蛋/啦啦蒸蛋。蜆鮮蛋滑的做法這個是花甲，東南亞地區稱其為“啦啦”，我特地去查了一下，比較正式的名字叫...
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蒸蛋蛋的做法和圖解 好吃的蒸蛋蛋家常做法

  • 蒸蛋蛋

  • 用料雞蛋3到5個醬油1勺鹽90粒油1勺葱花少許蒸蛋蛋的做法蒸8分鐘心中雞蛋的做法是不是自家人都很喜歡呀！...
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