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波蘭種吐司牛角的做法食譜

簡單易學的波蘭種吐司+牛角美食做法

  • 波蘭種吐司+牛角

  • 沒深入學習製作吐司之前我失敗了四次，打不死的小強就是好奇、不罷休。買了廚師機，又湊巧看到“波蘭種”，於是，開啟了第五次的成功之旅。就是這樣輕鬆愉快，一盤香噴噴的麪包乍現眼前，牛年真🐂！用料麪粉300克面克糖40克牛奶60克雞蛋1個酵母4克黃油20克波蘭種吐司+牛角的做法1、制...
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波蘭種牛奶吐司麪包的做法步驟及圖解,美味正宗的波蘭種牛奶吐司麪包做法

  • 波蘭種牛奶吐司麪包

  • 今天用這個配方做了香葱肉鬆餡的吐司，因為是鹹口的，就放了配方中細砂糖的一半量20克，然後整形也是不一樣的哦。牛奶吐司分三份，分別擀卷，然後鬆弛之後再擀卷，今天是整個麪糰做成的造型😊用料波蘭種：高筋麪粉50克水50ml乾酵母1克頭天晚上做好，冷藏發酵3—18小時。主麪糰：高筋麪粉21...
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紅糖牛奶吐司（波蘭種）的做法步驟及圖解,美味正宗的紅糖牛奶吐司（波蘭種）做法

  • 紅糖牛奶吐司（波蘭種）

  • 網上抄來的方子用料波蘭種:高筋麪粉100克波蘭種:水100克波蘭種:酵母1克高筋麪粉250克紅糖70克或白糖25克鹽3克牛奶120克其中:淡奶油60克雞蛋50克酵母2克黃油10-20克葡萄乾40剋核桃仁40克或紅棗5顆紅糖牛奶吐司（波蘭種）的做法波蘭種:100克高筋麪粉+100克水+2克酵母，室温發酵...
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波蘭種牛奶蔓越莓吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的波蘭種牛奶蔓越莓吐司做法

  • 波蘭種牛奶蔓越莓吐司

  • 可以拉絲的鬆軟吐司～自己做的，怎麼吃都吃不膩，加了蔓越莓的吐司更好吃～用料中種麪糰高粉50g水50g酵母1g主麪糰高筋麪粉200g奶粉15g牛奶➕雞蛋（夏天用冰箱凍過的）127克（可預留10g先不加，根據自己麪粉吸水性酌情加減）酵母3克黃油20克糖36克鹽2克蔓越莓適量波蘭種牛奶蔓越莓吐司的做...
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波蘭種吐司的做法和圖解 好吃的波蘭種吐司家常做法

  • 波蘭種吐司

  • 純記錄用料波蘭種50g水130克鹽2.5克糖10克奶粉10克酵母2.5克蜂蜜10克高筋麪粉200克黃油20克波蘭種吐司的做法麪包機和麪後放黃油發酵箱28度發酵1h左右排氣整形分成三等份鬆弛15min杆成牛舌形捲起兩次放入吐司盒發酵箱放一盆水38度發酵八分滿烤箱預熱180上下火40分鐘...
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波蘭種吐司的詳細做法大全,簡單又營養的波蘭種吐司做法

  • 波蘭種吐司

  • 用料高筋麪粉150克水150克酵母1克以上波蘭種主麪糰高筋麪粉350克雞蛋110克大概2個大雞蛋酵母耐高糖4克奶粉20克牛奶140克白砂糖60克黃油20克鹽5克波蘭種吐司的做法做波蘭種，150克高粉和1克酵母加150克水混合攪拌然後室温發酵1小時轉冰箱發酵15小時以上，看狀態，用個透明碗可...
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Polish種(波蘭種)吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的Polish種(波蘭種)吐司做法

  • Polish種(波蘭種)吐司

  • 用料波蘭酵種高筋麪粉50g水50g酵母1g主麪糰高筋麪粉220g雞蛋48g奶粉15g牛奶60g細砂糖40g鹽2g酵母2g無鹽黃油15g表面蜂蜜1小勺水1小勺Polish種(波蘭種)吐司的做法將波蘭酵種的材料混合在一起，攪拌均勻。覆保鮮膜，室温發酵10小時。（室温20度左右）將主麪糰中除黃油外的材料和波...
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蛋白牛奶吐司~天然酵種(波蘭種)的做法步驟及圖解,美味正宗的蛋白牛奶吐司~天然酵種(波蘭種)做法

  • 蛋白牛奶吐司~天然酵種(波蘭種)

  • 這個吐司本來不打算髮菜譜的，所以過程圖都沒拍。本來也是為了消耗多餘的蛋白才做的，沒想到出來的成品特別喜歡，組織太細膩太嫩白了，所以還是記錄下，然後過程圖用的蛋白煉乳，不過成品圖組織圖是原裝噠。沒有天然酵種的話，40克麪粉和40克水一比一，加一克酵母發酵到塌陷就是波蘭種。...
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波蘭種蛋白牛奶吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的波蘭種蛋白牛奶吐司做法

  • 波蘭種蛋白牛奶吐司

  • 用料中筋或低筋麪粉100牛奶250水100蛋白100酵母6糖50黃油30高筋麪粉500波蘭種蛋白牛奶吐司的做法制作波蘭種：將100克高筋麪粉與100克水，2克酵母拌勻蓋蓋發酵至四倍大，或者發酵至最大後回落成氣泡狀，通常需要3個小時將發酵好的波蘭種與剩餘的麪粉，牛奶，酵母，糖，蛋白拌勻，揉搓至完全...
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波蘭種（液種）牛奶吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的波蘭種（液種）牛奶吐司做法

  • 波蘭種（液種）牛奶吐司

  • 吐司，大概是麪包裏最受歡迎的一種。她個性萬變——可以承接黃油的馥郁，可以吸納果醬的甘甜，可手撕感觸其軟嫩，亦可切片煎烤享其焦脆，大塊朵頤足以飽腹，輕薄一片也能充實午後時光。雖然萬變，卻不離其宗，不外乎磚型和山形的外觀，百搭如她，總能給你最長情的陪伴。波蘭種，又叫液種，不論常...
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軟fufu牛奶吐司（波蘭種）的做法步驟及圖解,美味正宗的軟fufu牛奶吐司（波蘭種）做法

  • 軟fufu牛奶吐司（波蘭種）

  • 🌟記錄生活。用料高筋麪粉（純芯）350克細砂糖65克鹽6.5克蛋液45克牛奶245克鮮酵母7克波蘭種300克黃油60克波蘭種製作：高粉150克水150克鮮酵母3克軟fufu牛奶吐司（波蘭種）的做法波蘭種攪拌均勻室温發酵兩小時；所有材料除黃油之外放進攪拌缸攪拌至6～7成筋後加入黃油，打至完全擴展；薄膜...
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波蘭種牛奶吐司-萬能配方的做法步驟及圖解,美味正宗的波蘭種牛奶吐司-萬能配方做法

  • 波蘭種牛奶吐司-萬能配方

  • 想試試全放牛奶會是什麼口感，結果沒讓我失望，一次成功，口感很柔軟。PS:這裏的液種需要提前一天製作。用料A液種（提前製作）：高筋粉50克水50克乾酵母1克B主麪糰：液種1份（製作好的）高筋粉200克糖40克奶粉20克酵母2克鹽2克雞蛋1個牛奶70克黃油15克波蘭種牛奶吐司-萬能配方的做法A部分...
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300g波蘭種牛奶吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的300g波蘭種牛奶吐司做法

  • 300g波蘭種牛奶吐司

  • 搞清楚了🐻❤️模具大小，要開始操作啦～妹妹和爸爸都是北海道吐司的忠實粉絲，但我總覺得淡奶油太多總是不那麼健康的，牛奶吐司就好多啦！我們家的牛奶基本都是當水喝的😓。以下純粹為了記錄配方數量，300g模具兩個。用料波蘭種高筋麪粉55克水55克酵母1.5克主麪糰高筋粉250克奶粉18克...
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波蘭種牛奶吐司 凱瑟琳吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的波蘭種牛奶吐司 凱瑟琳吐司做法

  • 波蘭種牛奶吐司 凱瑟琳吐司

  • 炒雞柔軟的吐司，軟的拿不起來……全部用的凱瑟琳粉，吹爆此粉，沒有試過的一定要試試～記錄下來，也給自己看450g的一個量室温22用料高筋粉50常温水50幹酵0.5以上提前一天做，冷藏12小時，或室温放2-3小時主麪糰凱瑟琳200細砂糖30淡奶油70（奶油也可全部換成牛奶）牛奶70鹽3鮮酵7黃油20（因...
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波蘭種（Poolish）吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的波蘭種（Poolish）吐司做法

  • 波蘭種（Poolish）吐司

  • 最近都在研究用不同的配方和方法做麪包，我的目標是做一款就算放到第二天吃都不會發硬的麪包！這次我研究的是波蘭種（Poolish）的吐司，波蘭種也叫液種，至於為什麼叫波蘭種，我查了下百度也查不出個所以然，大概是從外國傳來的吧？我用的這個方子是來自一個叫濤濤媽咪的博主，據説是一個網...
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超軟波蘭種無蛋牛奶吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的超軟波蘭種無蛋牛奶吐司做法

  • 超軟波蘭種無蛋牛奶吐司

  • 我弟雞蛋過敏，我媽吩咐今晚給他做點乾糧明天路上吃，沒想到這個牛奶吐司那麼成功，趕緊記錄下來！我用的機器：1.揉麪用的星豐廚師機，1檔3分鐘、2檔2分鐘加糖和黃油，再1檔3分鐘，2檔2分鐘出膜。2.烤箱用的ACA。3.模具是三能450g吐司膜。我用的後糖法哈，糖在後面跟黃油一起加去揉麪的。...
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好吃百搭波蘭種牛奶吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的好吃百搭波蘭種牛奶吐司做法

  • 好吃百搭波蘭種牛奶吐司

  • 這是我最喜歡的吐司之一，簡單易做。柔軟又有嚼勁的一款麪包。按照步驟操作，成功率非常高。喜歡吃吐司的朋友一定要試試，真的比麪包店買的好吃太多。材料是一個450克吐司，視頻是8個吐司的材料。也可以做小餐包，漢堡包，或任何有夾心的麪包，比如紅豆麪包，火腿麪包都可以用這個方子。...
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黑糖牛奶全麥波蘭種吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的黑糖牛奶全麥波蘭種吐司做法

  • 黑糖牛奶全麥波蘭種吐司

  • 不知道為什麼發不起來那麼高，可能是因為水份大吧，把吐司做成歐包的含水量了，但好吃😋用料波蘭種：高粉75克水75克酵母1克主麪糰：高筋麪粉100克紅磨坊全麥粉100克黑糖40克酵母2克牛奶65克雞蛋1個鹽2克黃油15克黑糖牛奶全麥波蘭種吐司的做法頭天晚上把波蘭種的材料混合起來，放進冰...
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方形牛奶吐司（波蘭種）的做法步驟及圖解,美味正宗的方形牛奶吐司（波蘭種）做法

  • 方形牛奶吐司（波蘭種）

  • 方子是我自己記錄用的，所以過程沒有很細化。使用的麪粉説明一下，我比較喜歡用這兩種麪粉做吐司。1.francine的maBRIOCHEaux5CEREALES每一百克粉中含蛋白質17.3克。這是我能找的市面上蛋白質含量最高的粉了，筋度高是因為它是小麥粉，燕麥粉，黑麥粉等的混合粉。我用細篩子篩去各...
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手撕牛奶吐司（波蘭種）的做法步驟及圖解,美味正宗的手撕牛奶吐司（波蘭種）做法

  • 手撕牛奶吐司（波蘭種）

  • 波蘭種:高粉100克水100克乾酵母1.5克用料高筋麪粉400克雞蛋50克細砂糖60克鹽6克奶粉15克酵母3克牛奶80克水60克淡奶油80克黃油25克波蘭種:高粉100克水100克乾酵母1.5克手撕牛奶吐司（波蘭種）的做法波蘭種全部混合發酵全部材料混合揉出手套膜發酵兩倍大整形，發酵8分滿最低層18...
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波蘭種•超軟牛奶芝士吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的波蘭種•超軟牛奶芝士吐司做法

  • 波蘭種•超軟牛奶芝士吐司

  • 波蘭種實在是太棒了吧~簡直吹爆很少做波蘭種或者中種的吐司麪包，不是因為煩或者不喜歡，就是記性不好，每次做時候才想起來沒有提前做酵頭，只好苦兮兮的用直接法。這次終於想起來做波蘭種了!效果真的出奇的好，傳説中，波蘭酵頭面包不容易老化，實驗結果證明果然是真的!真的隔了3天還...
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日常牛奶吐司（波蘭種）的做法步驟及圖解,美味正宗的日常牛奶吐司（波蘭種）做法

  • 日常牛奶吐司（波蘭種）

  • 波蘭種做出來的吐司組織我真的是越來越愛了，這款牛奶吐司也是用的波蘭種，這個配方可以做一個450g的吐司或者兩個10*10*10的水立方吐司，我自己就做成了水立方的小吐司，其中一個我加了一些紫薯豆沙餡，夾餡的吐司我做成了雙峯，另一個我就直接做成了單峯。寶寶們可以按自己喜歡的造...
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超軟波蘭種牛奶吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的超軟波蘭種牛奶吐司做法

  • 超軟波蘭種牛奶吐司

  • 前幾天做了藍莓醬，想着奶香的吐司與之搭配正適合😊用料波蘭種高筋麪粉(麪包粉)70克耐高糖酵母粉1克牛奶70克麪糰牛奶+雞蛋130克鹽3克糖30克高筋麪粉(麪包粉)200克褐麥粉30克奶粉15克耐高糖酵母粉3克黃油20克超軟波蘭種牛奶吐司的做法牛奶和酵母混合融化後加入高筋麪粉(面...
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（波蘭種）牛奶吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的（波蘭種）牛奶吐司做法

  • （波蘭種）牛奶吐司

  • 也是老面做法吐司，超級拉絲哦！用料波蘭種（提前4小時）高粉100克牛奶或水100克酵母2克主麪糰雞蛋液40克冰牛奶50克（遺留10克）30秒混合後看狀態再加高粉270克酵母2克糖粉40克黃油30克鹽2克（波蘭種）牛奶吐司的做法波蘭種：拿一個大盤加入100克高粉，100克牛奶，酵母2克，攪拌均勻，冰箱冷藏4小...
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基礎牛奶吐司（液種/波蘭種版本）的做法步驟及圖解,美味正宗的基礎牛奶吐司（液種/波蘭種版本）做法

  • 基礎牛奶吐司（液種/波蘭種版本）

  • 液種就是平常説的波蘭種～用液種做出來的吐司膨發力超棒，麪包做出來即使放置三天也依舊柔軟有韌性，味道也比直接發做出的好吃很多的，做法也很簡單～用料液種配料高筋粉50克水50克酵母粉1克吐司剩餘配料高筋粉200克奶粉10克細砂糖35克牛奶85克雞蛋1個酵母粉2克鹽2克黃油20克基礎...
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