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老何家紅燒肉的做法食譜

簡單易學的老何家紅燒肉美食做法

  • 老何家紅燒肉

  • justformemorize用料五花肉克老抽勺薑片葱根生抽勺料酒勺黃花菜老何家紅燒肉的做法首先，要買一塊好肉，所謂好肉的標準就是家樂福18.8塊一斤的那種五花肉∠(ᐛ」∠)＿，要挑瘦一點的，因為肥的我不吃就是這麼簡單。然後，把幹黃花菜泡上。然後，燒一鍋水等水開的時間把肉洗乾淨切成麻...
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老媽紅燒肉的做法和圖解 好吃的老媽紅燒肉家常做法

  • 老媽紅燒肉

  • 每個娃兒心中都有一碗老媽紅燒肉用料五花肉500克冰糖十幾粒葱姜適量八角桂皮花椒少許生抽三勺黃酒半碗鹽少許老媽紅燒肉的做法五花肉切塊焯水撈出控幹少許油炒冰糖到起小泡放入五花肉煸炒加入葱姜花椒大料等烹入生抽黃酒翻炒加入開水開水開水至沒過肉蓋蓋燉半小時到汁濃...
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老式紅燒肉的詳細做法大全,簡單又營養的老式紅燒肉做法

  • 老式紅燒肉

  • 這道紅燒肉的做法是從我姥姥那輩人傳下來的，有傳承的味道，做好的紅燒肉肥瘦相間，色澤紅亮，香糯不柴，酥爛不膩，入口即化，特別好吃。用料帶皮五花肉1kg葱適量姜適量八角1個肉桂半個花椒1茶勺tsp香葉1片冰糖40g生抽3湯勺tbsp老抽2湯勺tbsp白酒1湯勺tbsp鹽適量老式紅燒肉的做法將五...
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如何炒糖色（紅燒肉）的做法步驟及圖解,美味正宗的如何炒糖色（紅燒肉）做法

  • 如何炒糖色（紅燒肉）

  • 很多美食料理都需要炒糖色。炒糖色目的是為最終的食物上色。炒糖色的三個要點是：文火，熬出棕色糖汁，翻炒。這裏以紅燒肉為例講述一下炒糖色的方法，其它需要炒色的菜餚均可參照此法。用料五花肉或其他肉類700克食用油70克冰糖或白砂糖50-70克如何炒糖色（紅燒肉）的做法五花肉涼水...
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老楊紅燒肉的詳細做法大全,簡單又營養的老楊紅燒肉做法

  • 老楊紅燒肉

  • 用料五花肉2斤老抽1勺生抽1勺薑片5片葱1根蒜3瓣香葉5片幹辣椒5個料酒1勺山楂2片八角3個紅燒醬油1勺冰糖適量鹽適量花椒適量啤酒1瓶老楊紅燒肉的做法注意要先燙一下皮，冷水焯肉，焯肉時放料酒，怱，薑片，水開後，沸水煮15分鐘，然後冷水洗淨後放置備用。放怱，姜，蒜，幹辣椒，花椒，八角熱油炒...
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老爸紅燒肉的做法和圖解 好吃的老爸紅燒肉家常做法

  • 老爸紅燒肉

  • 小時候，最愛吃老爸單位食堂大師傅做的紅燒肉，一個人搞定半飯盒兒，關鍵吃不胖呀，三四年級三十多斤🤷‍♀️搞得爸媽為我多長几斤肉操碎了心，所以老爸決定向食堂大師傅拜師學藝，據説當年浪費了十幾斤肉才做到百分百還原。如今想起來，覺得老爸版紅燒肉也沒什麼特別之處，但在那個還沒有...
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老式紅燒肉的做法和圖解 好吃的老式紅燒肉家常做法

  • 老式紅燒肉

  • 用料五花肉老式紅燒肉的做法1，買好五花肉2，放在鍋裏，葱，姜，料酒，煮半個小時左右，用筷子扎一下，皮可以扎透撈出來3，涼一下，用牙籤把肉皮扎眼，放出油脂，用吸脂擦一下。肉皮開始塗抹，一層蜂蜜，一層醬油。鍋裏倒油，皮朝下，炸3-5分鐘，肉皮表面起泡撈出備用5，放涼，切成自己喜歡的肉片。6，把肉放入盆...
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家燒紅燒肉的做法和圖解 好吃的家燒紅燒肉家常做法

  • 家燒紅燒肉

  • 用料五花肉2斤冰糖35克老抽3勺生抽3勺紅糖20克家燒紅燒肉的做法買來新鮮的五花肉洗乾淨，切塊，焯水除去血沫和髒東西。熱鍋，倒入油，倒入冰糖和紅糖，炒糖色。然後倒入五花肉翻炒一下，再倒入開水，沒過三分之二的五花肉，大火燒滾。倒入生抽、老抽。轉小火慢燉40分鐘。大火收汁，裝盤。...
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老上海紅燒肉，紅燒肉新做法的做法步驟及圖解,美味正宗的老上海紅燒肉，紅燒肉新做法做法

  • 老上海紅燒肉，紅燒肉新做法

  • 紅燒肉相信大家都不陌生，但是想做好一道好的紅燒肉那也不是那麼容易的一件事，想要紅燒肉好吃有4個要素，第一不能加水，加水會減少肉的香味和質感，第二不放老抽，但是顏色不夠怎麼辦呢，炒糖色，第三加幾顆紅棗，增加味道，第四是，加過酒的紅燒肉不能馬上加蓋煮而是要在無蓋的情況下讓酒氣...
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老酒紅燒肉的做法和圖解 好吃的老酒紅燒肉家常做法

  • 老酒紅燒肉

  • 深夜食堂的紅燒肉並不是最地道的紅燒肉，黃磊還有一個祕方，就是用老酒燒肉。又到了貼秋膘的時候了，燉一鍋解解饞吧。用料五花肉1000克老抽適量鹽適量老薑一大塊冰糖小塊七八塊生抽適量即墨老酒兩瓶老酒紅燒肉的做法五花肉一定要買帶皮的，做出來皮筋肉糯才好吃。切成麻將塊大小...
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老中醫家的補血養生紅燒肉的做法步驟及圖解,美味正宗的老中醫家的補血養生紅燒肉做法

  • 老中醫家的補血養生紅燒肉

  • 家裏親戚有中醫世家，他們認為現代年輕人因為飲食習慣裏缺少了主食導致缺血引發疾病，所以提倡一定要補血！這款紅燒肉也是他們家食用的方子，好吃又營養還具有保健作用。黑木耳可以補血、吸附濁氣排毒等功效；花生也有補血，增強免疫力記憶力等作用，兩者一起相輔相成，補氣血養胃。黑木...
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老火紅燒肉♡姥姥傳家菜的做法步驟及圖解,美味正宗的老火紅燒肉♡姥姥傳家菜做法

  • 老火紅燒肉♡姥姥傳家菜

  • 2015.04回老家紀念終於可以再一次跟姥姥和媽媽一起做飯，我的小四月人生第一次參與到廚房生活，雖然只是坐在門口的餐椅上好奇張望。姥姥滿是褶皺的手牽起四月稚嫩的小手，她説，我的好乖乖，等你長大了，太太也教你做紅燒肉好不好。我希望，時光就此停下來吧。用料帶皮五花肉2斤冰糖單...
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何氏紅燒肉的做法和圖解 好吃的何氏紅燒肉家常做法

  • 何氏紅燒肉

  • 老公的拿手菜，好吃的不得了😄用料五花肉500克老抽適量姜適量冰糖適量料酒適量鹽適量葱適量生抽適量何氏紅燒肉的做法焯水後撈出，熱鍋冷油燒熱後放冰糖小火炒糖色，放葱薑蒜炒香後放五花肉煸炒至五花肉上色焦黃後加些許黃酒、生抽翻炒兩下後加老抽炒至肉質上色加水與肉齊平，放...
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老肖家的私房紅燒肉的做法步驟及圖解,美味正宗的老肖家的私房紅燒肉做法

  • 老肖家的私房紅燒肉

  • 贊！贊！贊！香糯Q軟！肥而不膩！鹹香略帶回甜！用料豬五花700g紅曲米15克冰糖一元硬幣大小的圓球狀四塊葱段4段幹辣椒5個香葉4片三奈八角各兩三小塊姜一大塊洋葱半個，碼底用，可不加生抽兩小勺老抽一小勺料酒一小勺胡椒粉少許花椒粒一小撮老肖家的私房紅燒肉的做法豬五花均勻切塊，冷水下...
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老飯骨家庭版紅燒肉的做法步驟及圖解,美味正宗的老飯骨家庭版紅燒肉做法

  • 老飯骨家庭版紅燒肉

  • 用料桂皮1塊花椒一小把料酒兩勺鹽15克白胡椒2克薑片3片葱1根五花肉1000克老飯骨家庭版紅燒肉的做法五花肉洗淨切塊涼水入鍋加料酒焯水，焯熟撈出用熱水清洗乾淨，控水備用起鍋小火少油炒糖色（用綿白糖），炒好糖色放入處理好的五花肉，翻炒均勻上色，放入葱姜八角香葉花椒，把配料炒出香...
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不放任何香料的紅燒老鼈的做法步驟及圖解,美味正宗的不放任何香料的紅燒老鼈做法

  • 不放任何香料的紅燒老鼈

  • 據説老鼈滋補身體好，於是託人買了兩個，燒給老媽、老婆吃。用料料酒1勺老抽一點生抽適量姜三四片葱三四根紅色菜椒四分之一個不放任何香料的紅燒老鼈的做法殺好的老鼈一隻，熱水燙下，去背部黑皮兒以及腹部的一層皮，一定要處理乾淨，不然會有腥味的。開火熱鍋，油、姜、葱加熱至七成，...
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老爹紅燒肉的做法和圖解 好吃的老爹紅燒肉家常做法

  • 老爹紅燒肉

  • “聞着臭，炒着香，端上桌子吃光光。”用料五花肉500克老抽一勺辣椒粉一克鹽一克紅糖一克醋一勺蒜三瓣老爹紅燒肉的做法肉都切成塊狀，蒜切成塊狀。切瘦肉注意刀與肉的經絡垂直(把經絡切斷)先將肥肉下鍋炒，炒時出油太少，加些色拉油繼續炒，肥肉炒差不多再加瘦肉瘦肉炒一會就變色了，...
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簡單易學的老單家的紅燒肉美食做法

  • 老單家的紅燒肉

  • 用料天目山石筍乾(已經水發)香葉，大蒜瓣3-5個，陳皮老單家的紅燒肉的做法五花肉一斤半左右，切方塊。生薑一小塊，切片。一小把冰糖，下油鍋熬糖色。糖色起泡，成焦黃色。薑片，生肉放進糖色裏煸炒3-5分鐘。炒好的五花肉移到砂鍋裏，加開水。開始煮燉。加入前面所列的輔料，砂鍋用小火慢燉...
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老王紅燒肉的詳細做法大全,簡單又營養的老王紅燒肉做法

  • 老王紅燒肉

  • #美廚煮吧#紅燒肉的真諦：爛到不見峯稜，入口而精肉俱化老王今年三十有七。一個人從上海跑到深圳打拼，未婚，無固定女友，有沒有遺落民間的私生子無從考證，唯一可以確定的是他家隔壁沒有住人:-)某年某月某天。老王格外想念遠在1400多公里外的家裏的那碗紅燒肉，濃油赤醬，香甜軟糯，放進...
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老味紅燒肉的做法和圖解 好吃的老味紅燒肉家常做法

  • 老味紅燒肉

  • 七十年代的人，在記憶深處永遠記得的幾樣美食，紅燒肉、蛋炒飯。那個年代家裏條件都不太好，好多東西還要憑票購買。家裏廚房裏的調料也少得很，除了醬油醋花椒大料也就沒啥了。那時的飯菜用最簡單的做法也特別的香，因為有媽媽的味道😭。用料豬前腿肉適量糖適量生抽老抽適量香料適...
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老湯醬牛肉 [教你在家如何製作老湯]的做法步驟及圖解,美味正宗的老湯醬牛肉 [教你在家如何製作老湯]做法

  • 老湯醬牛肉 [教你在家如何製作老湯]

  • 用料牛腱4斤八角2個丁香1粒花椒20粒桂皮2塊香葉4片小茴香適量白芷8片肉蔻1個葱薑蒜若干山楂幹10片老抽，醬油適量料酒，醋，鹽適量黃豆醬一大勺老湯醬牛肉[教你在家如何製作老湯]的做法牛肉切大塊，涼水浸泡4個小時，期間可以換水，並用手擠出牛肉中的血水。牛肉涼水下鍋焯水，水開後撇...
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紅燒牛肉（無敵簡單，紅燒任何肉，拌飯絕佳）的做法步驟及圖解,美味正宗的紅燒牛肉（無敵簡單，紅燒任何肉，拌飯絕佳）做法

  • 紅燒牛肉（無敵簡單，紅燒任何肉，拌飯絕佳）

  • 自從把紅燒這道菜做的遊刃有餘之後，幾乎每週一鍋紅燒肉～哈哈哈～以前總炒不好糖色，現在把炒糖色簡化之後，味道依然超讚～這個菜譜適用於牛肉、羊肉、豬肉和雞肉…三四塊肉，兩勺汁兒拌一碗米飯，再也不用擔心熊孩子不好好吃飯了🤓用料牛肉1000克生薑1塊八角1個香葉2片冰糖6顆生抽：料酒...
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老王家的經典紅燒肉的做法步驟及圖解,美味正宗的老王家的經典紅燒肉做法

  • 老王家的經典紅燒肉

  • 這道菜是我老公的媽媽經常做給他吃的一道菜，結婚後因為離家很遠所以就自己學着做了一次，簡直不要太好吃！！！老公説簡直跟他媽媽做的一模一樣！用料牛腱子肉一斤多一點生薑三四片料酒（或白酒）兩勺郫縣豆瓣醬一大勺八角兩小個草果一個（敲開，把裏面的籽去掉）幹辣椒兩三個（看自己口味）白糖適...
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簡單易學的老家竹筍紅燒肉美食做法

  • 老家竹筍紅燒肉

  • 用料五花肉克冰糖克料酒勺生抽勺老抽勺八角個鹽克老家竹筍紅燒肉的做法竹筍去殼切成滾刀塊過滾水備用……...
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老爸做的家常紅燒肉的做法步驟及圖解,美味正宗的老爸做的家常紅燒肉做法

  • 老爸做的家常紅燒肉

  • 爸媽老了，身體一年不如一年，今年過年我來掌勺。媽媽拿手的是麪點，爸爸是中式各種菜餚。一樣一樣慢慢學，我想，這就是一代又一代的傳承吧。記錄在此，不為別的，只為留個紀念！查找方便用料五花肉燉肉料白芷，良姜，陳皮，桂皮等鹽，雞精，醬油，糖，料酒，白酒葱薑蒜山楂幹老爸做的家常紅燒肉的做法肉...
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