烹调屋快手肉末蒸鸡蛋
- 蒸
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用料
| 猪前腿肉 | 200克 |
| 姜 | 一小片 |
| 蒜头 | 1颗 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 淀粉 | 1大勺 |
| 耗油 | 1小勺 |
| 酱油 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
猪前腿肉洗净去皮，切大块，蒜头一颗去皮，姜片去皮，一起放绞肉机打成肉泥
![快手肉末蒸鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "快手肉末蒸鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将一颗鸡蛋的蛋清去蛋黄分离，蛋清倒入肉泥里，淀粉一大片，耗油生抽各一小勺，白胡椒粉和盐少许放入肉泥，搅拌均匀备用
![快手肉末蒸鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "快手肉末蒸鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
拿一个盘子，底部刷一层油，将肉泥平铺在盘子里
![快手肉末蒸鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "快手肉末蒸鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将两个鸡蛋打在肉泥上面，将搅拌肉泥时分离的蛋黄也打放上肉泥上
![快手肉末蒸鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "快手肉末蒸鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
将做好的肉沫鸡蛋放上蒸锅，大火18分钟即可
![快手肉末蒸鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "快手肉末蒸鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
蒸好后端出，将一勺生抽，一勺蒸鱼豉油，一勺温水搅匀，倒入蒸好的肉沫鸡蛋
![快手肉末蒸鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "快手肉末蒸鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
完成
![快手肉末蒸鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "快手肉末蒸鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
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