快手菜红焖羊肉

用料  

快手菜红焖羊肉的做法  

1. 羊肉切小丁

2. 冷水下锅，然后捞出洗干净。

3. 葱姜蒜，花椒、八角，冰糖。备用

4. 热油下锅，葱姜蒜八角花椒冰糖炒出香味，倒入羊肉翻炒。。炒到羊肉有一点焦黄色即可。

5. 倒水，豆瓣酱2-3勺，老抽1勺，生抽1勺，五香粉若干。。时间不用长，大火烧开，小火10-20分钟就行，再大火收汁。

6. 这里若有点青头，可以撒上，但是我没有，就算了。。。

小贴士

羊肉没有葱，就是耍流氓，而且我喜欢吃葱。。不管红烧还是红焖，要想上色，老抽和冰糖少不了。但是多了就发黑。。。红焖用豆瓣酱就可以。