烹调屋卤牛肉和彩蛋
- 卤
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用料
| 牛腱 | 2斤 |
| 八角 | 两个 |
| 生姜 | 鸡蛋大小 |
| 酱油 | 2大勺 |
| 米线 | 适量 |
| 香菜 | 1根 |
| 葱 | 适量 |
| 料酒 | 3大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 黄豆酱 | 1大勺 |
| 冰糖 | 1大勺 |
卤牛肉和彩蛋的做法
牛肉洗净泡出血水，大概两小时左右。将八角，料酒，葱段，姜（用刀拍一下），酱油，冰糖，黄豆酱放到牛肉中上炉子大火烧开后转小火炖两个半小时。在最后半小时的时候放盐调味，基本肉已经熟了可以尝一下汤的咸淡和颜色再进行调味。
![卤牛肉和彩蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "卤牛肉和彩蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
牛肉熟啦，连筋都是有嚼劲并且很软糯的不塞牙哟。泡在汤里过夜味道更佳，可以直接吃也可以加工一下。
![卤牛肉和彩蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "卤牛肉和彩蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
利用牛肉和肉汤做的牛肉米线，好吃😋，下次出米线教程哈。
![卤牛肉和彩蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "卤牛肉和彩蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
老公不喜欢大料的味道所以就只放了八角，香味一点不受影响。姜一定要拍一下这样容易出味道，料酒可以适当的多加一点。炖肉的时候就是凉水一直加热把血沫撇出来，不要加凉水这样肉会老，只要加水就是热水哈
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