烹调屋粤式卤水鸡爪
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对于鸡爪我们家是毫无抵抗力的，各种各样的鸡爪都喜欢吃。这个卤水鸡爪是家里秘制的做法。
用料
| 鸡爪 | 2斤 |
| 姜 | 4片 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 10克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 香菜 | 3根 |
| 葱 | 3根 |
| 小辣椒 | 2个 |
| 耗油 | 1勺 |
| 水 | 半碗 |
| 蒜 | 6--8瓣 |
| 花生油 | 30克 |
粤式卤水鸡爪的做法
鸡爪在菜市场的时候让老板把鸡指甲去掉，剁开两边，回到家洗干净，放进锅里用开水绰掉泡沫，再洗干净放进锅里。
![粤式卤水鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "粤式卤水鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
把配料洗干净剁好，只用了香菜头和葱头，这样煲起来的味道才好。
![粤式卤水鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "粤式卤水鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把所有的配料放进刚才已经洗净的鸡爪锅里面，倒入酱油，料酒，盐，油，水，搅拌均匀即可开火煮。煮开了就改用小火来炖，大概15-20分钟左右，期间要不断翻动，要不会粘锅。
![粤式卤水鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "粤式卤水鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
出锅啦！
![粤式卤水鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "粤式卤水鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
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