卤鸡爪鸡腿
- 菜谱
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用料
鸡爪 | 250克 |
鸡腿 | 250克 |
蒜 | 5瓣 |
生姜 | 7片 |
香叶 | 5片 |
干辣椒 | 1个 |
桂皮 | 1小段 |
八角 | 3个 |
草果 | 2个 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 适量 |
五香粉 | 半勺 |
黄冰糖 | 1小块 |
卤鸡爪鸡腿的做法
备料:鸡爪剪掉脚趾趾
放入凉水,姜,料酒,鸡翅鸡腿煮开,捞起用凉水洗干净
热锅放油,放姜,蒜先爆香,再放入其他香料炒香
放入鸡翅鸡腿,放入五香粉,生抽,老抽,蚝油炒一会。放水没过鸡翅鸡腿,放入冰糖,盐大火煮开
转砂锅煮30分钟左右
收汁
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