烹调屋卤鸡爪爪
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卤鸡爪 🖖👐✋👋👏🙌👌👉👈✌
用料
| 鸡爪 | n只 |
| 姜 | 5片 |
| 老抽 | 5勺 |
| 葱 | 3根 |
| 蒜 | 9瓣 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 辣椒 | 5个 |
| 孜然 | 1勺 |
| 食用油 | 多一点 |
卤鸡爪爪的做法
去药铺配卤料一包，煮好。鸡爪买回来把指甲剪掉（听说这样去腥）水烧开放鸡爪和姜片。
![卤鸡爪爪的做法步骤图，卤鸡爪爪怎么做好吃 第2张]( "卤鸡爪爪的做法步骤图，卤鸡爪爪怎么做好吃 第2张")
将鸡爪煮到变色，水再次沸腾捞上来，用冷水冲洗一次，沥干水下入卤料锅中，大火煮5-10分钟转小火煮20分钟，再关火闷20分钟。
![卤鸡爪爪的做法步骤图，卤鸡爪爪怎么做好吃 第3张]( "卤鸡爪爪的做法步骤图，卤鸡爪爪怎么做好吃 第3张")
将油烧红放鸡爪翻炒1-2分钟，将鸡爪捞出，锅里只留少许油，放入辣椒，蒜蓉，姜蓉爆香，放鸡爪再次翻炒，加生抽，蚝油，孜然，葱段。
出锅![卤鸡爪爪的做法步骤图，卤鸡爪爪怎么做好吃 第4张]( "卤鸡爪爪的做法步骤图，卤鸡爪爪怎么做好吃 第4张")
小贴士
记得给鸡爪剪指甲！
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