烹调屋锅塌青鱼
- 煎
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用料
| 青鱼肉 | |
| 水发香菇 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 胡椒粉 | |
| 生抽 | |
| 鸡蛋 | |
| 鸡精 | |
| 香油 |
锅塌青鱼的做法
青鱼肉用葱、姜、盐、料酒、胡椒粉腌渍30分钟，葱、姜、香菇分别切丝
![锅塌青鱼的做法步骤图，锅塌青鱼怎么做好吃 第2张]( "锅塌青鱼的做法步骤图，锅塌青鱼怎么做好吃 第2张")
先将青鱼肉沾一层面粉
![锅塌青鱼的做法步骤图，锅塌青鱼怎么做好吃 第3张]( "锅塌青鱼的做法步骤图，锅塌青鱼怎么做好吃 第3张")
再沾匀鸡蛋液，放锅中小火两面煎
![锅塌青鱼的做法步骤图，锅塌青鱼怎么做好吃 第4张]( "锅塌青鱼的做法步骤图，锅塌青鱼怎么做好吃 第4张")
高汤、盐、料酒、胡椒粉、生抽、鸡精兑成调料汁
![锅塌青鱼的做法步骤图，锅塌青鱼怎么做好吃 第5张]( "锅塌青鱼的做法步骤图，锅塌青鱼怎么做好吃 第5张")
葱、姜、香菇丝放锅里煎出香味，倒入调料汁，继续加热至汤汁全部被鱼肉吸收，淋香油
![锅塌青鱼的做法步骤图，锅塌青鱼怎么做好吃 第6张]( "锅塌青鱼的做法步骤图，锅塌青鱼怎么做好吃 第6张")
好了
![锅塌青鱼的做法步骤图，锅塌青鱼怎么做好吃 第7张]( "锅塌青鱼的做法步骤图，锅塌青鱼怎么做好吃 第7张")
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