啤酒酱鸭腿 红烧 关注:2.02W次 用料 鸭腿 4只 啤酒 1.5听 老抽 1-2勺 冰糖 80克 姜片 4-5片 生抽 2勺 干辣椒 2个 啤酒酱鸭腿的做法 鸭腿冷水中解冻,洗干净后放入有葱段和姜片的冷水锅中煮沸焯水(也可以是清水锅中),多煮几分钟逼出血水,捞出后冷水洗干净沥干水分备用 热锅冷油,放入蒜瓣姜片葱段小米椒炒出香味,倒入啤酒一听或者一听半煮沸,冰糖一颗,煮沸后再放入鸭腿,加老抽上色再生抽和黑胡椒调味,再次煮沸后转小火焖1.5-2小时直到鸭肉炖酥 期间可以尝下味道,不够咸就放些生抽,啤酒太多了就舀出来,颜色不好看再放红烧酱油 大火收汁鸭腿切三段盛盘淋酱汁 标签: 酱鸭 啤酒 好吃 啤酒酱鸭腿 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/xuepengren/hongshao/myyn6w.html