红烧干鱼（腊鱼）

南方妹纸
从小就吃腊货
干鱼做起来不要太好吃

用料  

红烧干鱼（腊鱼）的做法  

1. 腊鱼用凉水浸泡一夜
   没看错，浸泡一夜时间
   因为它是被晒干的，而且用盐腌制的
   所以需要浸泡久一点

2. 浸泡好了之后洗净
   沥干水分

3. 锅内放油烧热

4. 倒入鱼块
   两面都煎一下
   不要糊了哟

5. 倒入料酒一起翻炒
   生抽倒入一起翻炒
   关键的辣椒面倒入哦

6. 然后倒入水，一起闷煮

7. 煮好放入葱花
   盛盘装好开吃